ALIMENTATION D’ORIGINE VÉGÉTALE

Les trois principaux facteurs ayant influencé les récentes augmentations de la production agricole mondiale sont, selon la FAO (2003, 2006) :

1) 2) 3)

L’augmentation de la superficie des terres cultivées et des terres de parcours (apport de 15 % entre 1961 et 1999); L’accroissement du rendement par unité de surface (apport de 78 %); L’intensification accrue des cultures (apport de 7 %).

L’évolution des diverses cultures et de ces trois facteurs est schématisée dans les figures 7, 8 et 9.

L’utilisation d’engrais contribue pour environ 50 % à l’ac- croissement des rendements agricoles, dans lequel l’ex- pansion de l’irrigation joue elle aussi un rôle appréciable (FAO, 2003). Les projections actuelles de la FAO concer- nant la demande alimentaire indiquent que la demande de produits céréaliers aura augmenté de près de 50 % à l’horizon 2050 (FAO, 2003; 2006). Pour y faire face, il faudra accroître les rendements, poursuivre l’expansion des terres cultivées en reconvertissant les habitats natu- rels ou optimiser l’efficacité des aliments destinés aux hu- mains ou aux animaux à partir de la production jusqu’à la consommation.

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Soja Accroissement annuel de la production 4%

Accroissement de la superficie Accroissement du rendement

3 Maïs 2 Coton Blé Riz

1

0

Figure 7. Augmentation de la production des principales cultures agricoles selon le rendement et la superficie cultivée (1965–2008). L’accroissement des rendements a été dans l’ensemble supérieur à celui des superficies (Source : Banque mondiale, 2009).