Assurer la pérennité de l’offre alimentaire

Le discours qui domine la scène alimentaire et agricole depuis une soixantaine d’années doit être entièrement repensé au cours des années à venir. Il faudra concevoir de nouvelles stratégies pour aborder les problèmes ardus concernant l’atténuation du changement climatique et l’adaptation à ses effets, les pénuries d’eau, la diminution de l’énergie à base de pétrole, la déperdition de la diversité biologique, ainsi que la persistance de l’insécurité alimentaire qui guette des collectivités toujours grandissantes. Une révolution étroitement centrée sur « les semences et l’en- grais » ne saurait prévenir la récurrence des crises alimentaires dans ces conditions; les modes d’élevage intensif qui ont cours aujourd’hui seront de plus en plus coûteux; les chaînes d’approvi- sionnement alimentaire aux niveaux national et mondial devront être restructurées à la lumière des mutations démographiques et de la hausse des prix du carburant. Dans le futur, les systèmes de production alimentaire devront impérativement contribuer de façon positive à la salubrité des écosystèmes et à la résilience des communautés, dont ils demeureront tributaires. Les sols et le couvert végétal des paysages agricoles devront être restaurés et gérés dans l’optique non seulement d’atteindre des niveaux de sécurité alimentaire bien plus ambitieux que ceux qui sont prescrits dans les objectifs du Millénaire pour le développement (OMD), mais aussi de protéger les aires d’alimentation en eau et les habitats fauniques et floraux, ainsi que de favoriser le pié- geage des gaz à effet de serre.

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