PR&РЕКЛАМА
Работать PR-специалистом в ресторанной сфере – райское наслаждение: вкусно, красиво, интересно, динамично, иногда даже слишком. Если не меняешься и стоишь на месте, то очень сильно отстаешь. Ты можешь составить календарный план, написать стратегию, спланировать публикации и наружную рекламу на год вперед, но всегда будет момент неожиданного пиара, который свалится как снег на голову и придется разгребать, ну или огребать — всегда по-разному. Вот лишь несколько случаев из реальной жизни...
PR на голову или если огребать, так с позитивом
Не было бы PR-счастья, да
несчастье помогло Пожалуй, самые интересные
и казусные PR-происшествия происходили, когда я работа- ла в компании Global Point. Особенно запомнился один случай… В рамках открытия кафе-кондитерской «Счастье» на Малой Морской мы поста- вили брендированное трех- метровое сердце у ресторана. Туристы, жители города и даже сотрудники отеля "Англетер" фотографировались с ним, выкладывали фото с улыб- кой во все 32 зуба в социаль- ные сети. И всем было счастье, а нам пиар (запланированный на 2 недели после открытия). Был конец сентября (за пару дней до демонтажа) сильный ветер опрокинул сердце на тро- туар, преграждая дорогу прохо- жим. В 7:40 сотрудники ресто- рана подняли его и прислонили к стене, а уже в 9:10 мой теле- фон разрывался от звонков жур- налистов различных новостных сайтов… с требованиями отве- тить на вопрос: «Почему мы заслонили сердцем мемори- альную доску Сергея Есенина на гостинице «Англетер»?».
Надежда Фролова, PR-директор ресторанной группы PARUSA RMC
Оказалось, официанты, под-
няв сердце, прислонили его именно к мемориальной доске, кто-то шел мимо, сфотографи- ровал и отправил в «Фонтанку» с возмущением и гневными ком- ментариями: «Счастье» не чтит память великого поэта. Затем этот прохожий опубликовал фото в «Контакте», пошли репо- сты, комментарии и понеслось…
Настало три дня информацион- ного ада. В «Контакте», «Фейс- буке», по телефону — нас бук- вально уничтожали: обвиняли, ругались, требовали, жалова- лись. Одна женщина на полном серьезе предлагала переиме- новать ресторан в «Несчастье» и поменять светлую мебель в ин- терьере на трагичные краски. Интернет гремел, а мы спокойно всем отвечали и разъясняли, что это недоразумение. Скандал жил в сети ровно три дня, но публи- каций и комментариев собрал больше, чем запланированные статьи в рамках пиара запуска. Все случилось в конце сентября, поэтому 3 октября мы были го- товы к тому, что все защитники Сергея Есенина придут к мемо- риальной доске возложить цветы ко Дню рождения великого поэ- та. Наготовили пунш, пригото- вили печенье и хотели угощать всех, кто придет. В течение дня не пришло ни одного человека… И это было настоящее несчастье.
Пиар с коксовой стружкой Ошибки в меню — отдель-
ная история. Парадоксально, но факт: меню ресторана могут одновременно проверить все:
«РЕСТОРАНОВЕД» № 5 (79) | 2017 |
www.restoranoved.ru
75
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84
