33


Печи-мангалы как достойная альтернатива


Сегодня каждый ресторан стремиться най-


ти пути повышения прибыли и увеличения количества посетителей. Как правило, ка- ждое заведение решает эти вопросы по-сво- ему. Однако есть решение, которое вполне можно назвать универсальным. Более того, оно приобрело особую значимость в связи с ростом популярности на рынке проектов, ориентированных на разнообразное меню с акцентом на блюда из мяса. Как вы, вероятно, догадались речь идет


о современных мангалах, разработанных специально для использования в ресторан- ном бизнесе. Причем при их создании учтена специфика работы проектов различного фор- мата, концепции, локации и проходимости. Еще одна важная деталь: данное обору- дование эргономично, а эксплуатировать его достаточно просто. Правда, чем выше мастерство повара, чем он креативнее, тем интереснее будет меню заведения. По целому ряду моментов, если мы гово-


рим о качестве приготовленных блюд, дан- ное оборудование не уступает пароконвекто- матам, по крайней мере, тем, что относятся к среднему классу. Стоит также отметить, что мангалы, кото-


рые предлагает компания VESTA, отличаются своей экономичностью. Для сравнения: для подключения и бесперебойной работы толь- ко одного современного пароконвектомата нужно минимум 7 кВт электроэнергии, но часто гораздо больше, что при сегодняшних расценках на электричество приводит к не- малым затратам. А вот печь-мангал VESTA работает на твердом топливе, благодаря чему расходная часть любого ресторанного проек- та значительно сокращается. К другим очевидным плюсам печей-ман-


галов VESTA относится их унивесальность: самую компактную модель VESTA - 38 можно устанавливать в заведениях с количеством посетителей до 40 человек, а модели VESTA - 25, VESTA - 45, VESTA - 50 в заведениях от 70 до 150 посадочных мест. В любом случае ресторатор получит на-


дежное профессиональное оборудование для кухни с широким спектром возможностей.


«РЕСТОРАНОВЕД» № 3 (77) | 2017 | www.restoranoved.ru


реклама


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76