Стою на асфальте, в лыжи обутый... Однажды оказался на концерте своего друга-музыканта. Пло-
щадка была самой что ни на есть классической — камерный зал капеллы, и репертуар соответствующий.
Впереди меня сидела пара за 30. Он в свитере и джинсах, она
в элегантном коротком платье, больше похожем на дорогую ночную рубашку.
Вспомнил эту историю в разговоре с приятелем. А тот в ответ
рассказал свою, очень похожую, но уже из знаменитого на весь мир Мариинского театра, куда на балет пришли люди… в горнолыжных костюмах.
Казалось бы, какое отношение имеют эти ситуации к солидным мероприятиям, которые проводятся для элиты ресторанного бизнеса?
Как выяснилось, увы, самое прямое. Не так давно один из москов-
ских друзей, посетивших церемонию вручения профессиональной премии, вопрошал в FB: «Почему рестораторы, которые приходят на премию портала, которая им нужна, раз приходят и орут во все горло название своего ресторана, позволяют себе так неуважитель- но относиться к этой премии и появляться в таком виде, когда дресс-код заявлен и вполне уместен для такого мероприятия?»
К слову, дресс-код был вполне традиционный для подобных слу-
чаев: костюм и бабочка. Некоторое время назад я тоже оказался среди рестораторов
на солидном мероприятии с дресс-кодом, которому в полной мере соответствовало… процентов десять уважаемой аудитории. Остальные пришли в джинсах, свитерах, кедах. Особенно отличи- лась мужская часть публики…
Весь вечер не мог отделаться от навязчивой фразы «Стою на ас-
фальте, в лыжи обутый, то ли лыжи не едут…». Продолжение вы знаете.
Алексей Журавлев, главный редактор
журнала «Ресторановед»
Главный редактор: Алексей Журавлев Редакция: Марина Лютова, Анастасия Шадская, Александр Дмитраков, Дарья Антонова
Исполнительный директор: Евгения Кузнецова Начальник отдела рекламы: Валентина Голубева
Менеджеры по рекламе: Елена Миндерова, Валентина Малышева PR-менеджер: Ольга Клименко,
Менеджеры по работе с клиентами: Анна Губская, Светлана Солдатенкова Директор по IT: Дмитрий Мазов Веб-дизайнер: Нина Тимофеева
Дизайн, предпечатная подготовка: Кирилл Раевский
Корректор: Нина Мирзоева
Фото: Дарья Антонова, Дарья Ковалева, Елена Арзуманян
Журнал «Ресторановед» 03 (77) май-июнь 2017 Св-во ПИ № ТУ 78-00156 от 17.11.2008 г. выдано Управ- лением Федеральной службы по надзору в сфере связи и массовых коммуникаций по СПб и Ленинградской области Учредитель Марков А. В. Издатель ООО «Издательство «Наша деловая пресса» Перепечатка материалов допускается только с согласия ООО «Издательство «Наша деловая пресса». Товары, рекламируемые в номере, подлежат обязательной сертификации. Ответственность за сведения в рекламе несет рекламодатель. Заказ № 1411 Тираж — 8 000 экз.
Подписано в печать 14.04.2017 Отпечатано в типографии PremiumPress. Адрес типографии: 197374, СПб, ул. Оптиков, д. 4
Замечания и пожелания по доставке журнала можно отправить на электронный адрес:
podpiska@restoranoved.ru
Адрес редакции и издателя: 196084, Санкт-Петербург, ул. Коли Томчака, 28/1, БЦ «Гепард»
E-mail для писем:
info@mediavibor.ru
Телефон/факс: (812) 493-3373, 493-4404
Журнал для владельцев, управляющих и специалистов ресторанного бизнеса (до 2010 года издание выходило под названием «Современный бизнес. Ресторан»)
www.restoranoved.ru
Проект издательства «Наша деловая пресса»
Генеральный директор/главный редактор издательства: Александр Марков
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76
