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24/03/2016, Paris Dynasys consacre une journée au S&OP
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De gauche à droite : Ludovic Lezenven, Business Consultant chez Dynasys ; Christophe Alagapin, Senior Manager Axoma Consultants ; Eric Boudart, Manager Axoma Consultants
e 24 mars dernier, Dynasys, éditeur d’APS du groupe QAD, a invité ses clients et prospects à une journée de conférences sur le thème du Sales & Operations Plan- ning (S&OP). Après un mot de bienvenue de Catherine Wisser, Operational Marke-
ting Manager chez Dynasys, Cathy Polge, Rédactrice en Chef de Supply Chain Magazine a ouvert la journée par une introduction sur le S&OP, rappelant que ce processus de mise en cohérence de la vision stratégique de l’entreprise et des moyens de l’atteindre, connu de longue date, a encore des limites en termes de maturité et d’implications des bons interlocuteurs, en pratique, dans les entreprises. Ludovic Lezenven, Business Consultant chez Dynasys a ensuite évoqué le rôle des APS, « une tour de contrôle entre les opérations, le commerce, le marketing et la finance dont le rôle est de planifier, simuler et optimiser au moyen de modèles de données, de processus et d’algorithmes ». Christophe Alagapin, Senior Manager Axoma Consultants et Eric Boudart, Manager Axoma Consultants, se sont ensuite lancés dans une explication très synthétique et pédagogique du concept de DDMRP, « qui vise
à protéger les flux à des endroits stratégiques en positionnant des buffers, c’est-à-dire des amortisseurs dynamiques de variabilité de la demande », en terminant par des exemples de gains enregistrés par les sociétés qui l’ont mis en œuvre (ex : Mic, fournisseur textile en Colombie avec +22 % de ventes, -40 % de stocks, -20 % de ruptures et élu fournis- seur de l’année par le distributeur El Exito).
De gauche à droite : Elisabeth Rouzineau, Responsable prévisions de ventes, Sodebo ; Nicolas Jassogne, Consultant Möbius ; Pascal Garsmeur, Product Manager Dynasys
110 personnes ont assisté aux présentations 20 N°103 ■ SUPPLY CHAIN MAGAZINE - AVRIL 2016
Sodebo entre dans le cercle vertueux de l’amélioration continue Le spécialiste Sodebo du repas décontracté et de la pause déjeuner (2.000 salariés, 425 M€ de CA en GMS, RHD et Hard Discount, France & Export) a créé une cellule cen- tralisée de gestion des prévisions de ventes de ses 500 références (par produit et enseigne). Composée de 6 prévisionnistes et d’une Chef de pôle, Elisabeth Rouzineau, Responsable prévisions de ventes, cette entité est rattachée à la Direction Supply Chain de Sodebo. Elle a choisi la solution de Dynasys pour soutenir son processus de prévisions et d’échanges avec le commerce, le marketing, la production, les achats/appros et la Direction, mais aussi pour améliorer le traitement de ses quelque 2.600 promotions annuelles. Elle envisage à terme d’affiner encore la gestion des jours fériés, les événements exceptionnels à la jour- née, la météo sensibilité, les pro- motions, innovations et évolutions de l’assortiment par enseigne. Nicolas Jassogne, Consultant Möbius, est ensuite revenu sur le processus S&OP, « qui traduit les objectifs stratégiques en objectifs opérationnels, assure l’alignement et la synchronisation des diffé- rentes fonctions de l’entreprise », sur ses divers niveaux de maturité et ses bonnes pratiques. Pascal Garsmeur, Product Manager Dyna- sys, a quant à lui complété le pro- pos en détaillant comment un APS peut supporter un processus S&OP.
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