60
ÀÂÒÎÌÀÒÈÇÀÖÈß & IT Â ÐÅÑÒÎÐÀÍÍÎÌ ÁÈÇÍÅÑÅ
Своевременная инвентаризация сохраняет имидж заведения
Весьма распространенной является
Èãîðü Êàïèí, íà÷àëüíèê îòäåëà ïðîäàæ
ÎÎÎ «ÏÈËÎÒ-ÑÏá»
ситуация, когда в результате упущений в системе учета, допущенных в прошлом, на складах накапливаются различия между фактическими и бухгалтерскими остат- ками материальных ценностей. Наиболее остро данный вопрос стоит на складах заведений общественного питания, когда от наличия или недостатка какого-либо продукта напрямую зависит имидж заведе- ния. Ведь если повар не может приготовить блюдо, которое есть в меню ресторана, то у гостя не возникнет желание задерживаться в данном заведении.
Для автоматизации всех этапов инвен-
Àëåêñàíäð Çåëåíñêèé, ìåíåäæåð îòäåëà ïðîäàæ ÎÎÎ «ÏÈËÎÒ-ÑÏá»
таризации компания «ПИЛОТ-СПб» пред- лагает программный продукт StoreHouse. Фактическое положение дел на предпри- ятии отображено в данной программе. Благодаря накопленному опыту его исполь- зования можно с уверенностью утверждать о снижении временных затрат на уменьше- ние ошибочных подсчетов при проведении инвентаризации. Программа StoreHouse, при корректном ведении документооборо- та, позволяет предельно быстро и правиль-
но получить информацию о фактическом положении дел на складах заведения. При смене материально-ответственных лиц можно подготовить отчет о товарных остат- ках абсолютно всей подотчетной базы про- дуктов или, что чаще используется, сверить остатки определенной категории ТМЦ. При работе с ПО StoreHouse бухгалтер-кальку- лятор может оперативно заметить расхож- дения между запасами продуктов, произве- сти вынужденные замены. Для ускорения инвентаризации разумно использовать процедуру взвешивания товаров с после- дующей разбивкой веса на содержание чис- того продукта и вес тары. Использование сканеров штрихкода на стадии приемки и при инвентаризации позволяет избежать ошибок при соответствии товаров в доку- ментах учета.
Конечно, «человеческого фактора» на лю- бом этапе инвентаризации никто избежать не может, но применение специализиро- ванного ПО — в нашем случае R-keeper/ StoreHouse — существенно снижает ве- роятность воздействия этого эффекта на достоверность данных учета.
«ÐÅÑÒÎÐÀÍÎÂÅÄÚ» ¹9 (21) | 2011
Äî 2010 ãîäà èçäàíèå âûõîäèëî ïîä íàçâàíèåì «Ñîâðåìåííûé áèçíåñ. Ðåñòîðàí»
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105 |
Page 106 |
Page 107 |
Page 108 |
Page 109 |
Page 110 |
Page 111 |
Page 112 |
Page 113 |
Page 114 |
Page 115 |
Page 116 |
Page 117 |
Page 118 |
Page 119 |
Page 120 |
Page 121 |
Page 122 |
Page 123 |
Page 124 |
Page 125 |
Page 126 |
Page 127 |
Page 128 |
Page 129 |
Page 130 |
Page 131 |
Page 132