12
ÍÎÂÎÑÒÈ. CÎÁÛÒÈß. ÒÐÅÍÄÛ.
Санитарно-эпидемиологические службы закрывают заведения общественного питания
Количество жалоб населения на некаче-
ственную продукцию в кафе и ресторанах увеличивается. И хотя проверки санитар- но-эпидемиологических служб достаточно большое их количество отклоняет, многие жалобы подтверждаются. А самые опасные нарушения влекут за собою госпитализа- цию гостей…
Так, более десяти жителей Сургута
вызвали «Скорую помощь» после того, как попробовали блюда, заказанные на местном предприятии доставки японской кухни. На больничную койку попали не менее 16 человек, всего же пострадало 27. Среди пострадавших — 13 детей, шести из них не исполнилось 14 лет, а также бере- менная женщина. Комиссия, состоящая из экспертов Роспотребнадзора и Центра гигиены и эпидемиологии, взяла пробы в производственном цехе предприятия обще- пита — было организовано внеочередное контрольно-надзорное мероприятие.
По данным Роспотребнадзора и специа-
листов центра, все пострадавшие поели заказанные в местном заведении роллы и суши. Вероятным источником инфекции, сразившей сургутян, был либо больной персонал, либо зараженные продукты. Центр гигиены и эпидемиологии получил предписание о проведении противоэпиде- миологических мероприятий. Проводятся обследования персонала. Деятельность предприятия приостановлена, санитарные врачи готовят документы для обращения в суд.
За несколько дней до происшествия в
Сургуте 13 объектов общественного пита- ния и торговли закрыли специалисты СЭС Запорожья, где только за одну неделю было зарегистрировано 1942 случая инфекцион-
ных заболеваний, из которых 185 — острые кишечные инфекции.
Впрочем, не только невидимые микро- бы — вернее, немытые руки поваров, — вредят ресторанным блюдам. В Омске, например, гости одного из кафе нашли кусок известки в пицце и стекло в выпечке. Всего же этим летом от горожан поступило свыше 100 жалоб на качество продуктов питания, которые реализуются в торговых точках и пунктах общепита, причем в боль- шинстве случаев жалобы омичей подтвер- дились: несвежие блюда в кафе быстрого обслуживания, нарушение правил продажи и антисанитария в самих кафе действитель- но имели место быть. К нарушителям сани- тарного законодательства омские санврачи применили меры административного воздействия, некачественную продукцию сняли с продажи.
«ÐÅÑÒÎÐÀÍÎÂÅÄÚ» ¹9 (21) | 2011
Äî 2010 ãîäà èçäàíèå âûõîäèëî ïîä íàçâàíèåì «Ñîâðåìåííûé áèçíåñ. Ðåñòîðàí»
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105 |
Page 106 |
Page 107 |
Page 108 |
Page 109 |
Page 110 |
Page 111 |
Page 112 |
Page 113 |
Page 114 |
Page 115 |
Page 116 |
Page 117 |
Page 118 |
Page 119 |
Page 120 |
Page 121 |
Page 122 |
Page 123 |
Page 124 |
Page 125 |
Page 126 |
Page 127 |
Page 128 |
Page 129 |
Page 130 |
Page 131 |
Page 132