ÔÐÀÍ×ÀÉÇÈÍà / ÏÐÀÊÒÈÊÀ ÐÅÑÒÎÐÀÍÍÎÃÎ ÁÈÇÍÅÑÀ
23
Бизнес с доставкой в регионы
По данным Международной ассоциации франчайзинга, в настоящее время в мире насчитывается 16,5 тыс. франчайзеров и более 1,2 млн франчайзи; объем продаж сетей составляет почти 1,5 трлн долларов, занятость — около 12 млн человек. Франчайзинговые фирмы создают около 13% ВВП. Некоторые крупные фирмы-франчайзеры имеют по тысяче и более партнеров-франчайзи. Мировым лидером в развитии фран- чайзинга являются США: к началу нынешнего столетия у в стране насчитывалось около 2400 франчайзе- ров. Согласно данным ТПП США, 97% франчайзинговых предприятий преодолевают пятилетний период и продолжают успешно работать в дальнейшем, в то время как в среднем около 60% нефранчайзинговых предприятий прекращают свою деятельность в тот же период.
Способ выйти в регионы Сфера общественного питания составляет
около 16% от общего количества действую- щих франчайзеров в мире, будучи позади сферы розничной торговли («захватившей» 57%) и сферы услуг (25%). Однако на рос- сийском рынке доли предприятий, разви- вающихся по франчайзингу, распределены несколько иначе — об этом говорилось на бизнес-форуме «Восемь актуальных тем ресторанного бизнеса», прошедшем в Мо- скве этой весной. Интерес к этому способу ведения бизнеса сегодня крайне велик, и доля предприятий общественного питания, открытых по франчайзингу, у нас составляет 22%, на 4% опережая долю предприятий бы- тового обслуживания (розничная торговля занимает 45%). Более того — франчайзинг и попал в Россию впервые именно в секторе общественного питания: когда в 1993 году владелец небольшого заведения на Про- спекте Мира в Москве приобрел за 10 тысяч долларов франшизу известного кафе-моро- женого «Баскин Роббинс» (Buskin Robbins). Вторым франшизным брендом стала сеть за- кусочных «Русское бистро». Одним из таких же первопроходцев франчайзинговых отно- шений в России является Мераб Елашвили, с 1997 года развивающий итальянскую сеть «Сбарро» (Sbarro).
Франчайзеры рассказывают, что это
для них хороший способ войти в новые регионы с минимальными вложениями: действительно, этот путь позволяет компа- нии-франчайзеру расширить свой бизнес путем привлечения к нему других фирм и предпринимателей — франчайзи. Они за определенную в договоре плату используют в деятельности принадлежащие франчай- зеру фирменное наименование, товарный знак, коммерческую информацию и прочее. При таком виде взаимоотношений фран-
чайзеру не нужно открывать филиалы, а значит — расходовать значительные суммы и расширять штат сотрудников. Франчайзи же может начать свою деятельность, исполь- зуя торговую марку уже известной на рынке компании, тем самым снизив затраты по выходу на рынок.
Сегодня действительно немалое количест-
во российских торговых марок принадлежит компаниям, работающим по франчайзин- гу. Это, к примеру, «Елки-палки», «Русское бистро», «Якитория», кофейня «Шоколадни- ца» и прочие компании. Компания «Г.М.Р. Планета Гостеприимства», президентом которой является Мераб Елашвили, разви- вает сегодня собственную франчайзинговую сеть «Восточный базар».
При этом нужно учесть, что 72% франчай- зинговых предприятий находится в Москве, 13% — в Петербурге, 15% — в регионах. И в последние годы отмечается более активное развитие франчайзинга именно в регионах.
«ÐÅÑÒÎÐÀÍÎÂÅÄÚ» ¹9 (21) | 2011
Ñåòü «Ñáàððî» - îäíà èç ïåðâûõ, ïðèøåäøèõ â Ðîññèþ èìåííî áëàãîäàðÿ êóïëåí- íîé ôðàíøèçå
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105 |
Page 106 |
Page 107 |
Page 108 |
Page 109 |
Page 110 |
Page 111 |
Page 112 |
Page 113 |
Page 114 |
Page 115 |
Page 116 |
Page 117 |
Page 118 |
Page 119 |
Page 120 |
Page 121 |
Page 122 |
Page 123 |
Page 124 |
Page 125 |
Page 126 |
Page 127 |
Page 128 |
Page 129 |
Page 130 |
Page 131 |
Page 132