« Nos appareils très fiables sont dotés d’un contrôle précis de la température »
Thomas Fabris, Olis
pointe, des flux de travail rationalisés et des pratiques durables, nous avons créé ensemble un espace concrétisant une vision gastronomique ambitieuse. Nos appareils très fiables sont dotés d’un contrôle plus précis de la température que les produits concurrents », indique Tomas Fabris, directeur des ventes chez Olis. « Notre matériel est également facile à
entretenir : la surface de notre nouvelle plancha se retire pour être nettoyée ou pour remplacer des pièces. » « Chaque cuisine est imaginée en fonction
Au-dessus, de haut en bas : T. Fabris, Olis ; E. Kioulpapas, Xenex ; S. Patsakis, Minos Palace Resort
des besoins des chefs et du menu, et des exigences esthétiques, raconte-t-il. Et surtout, tout est modulable et modifiable dans le bloc de cuisson : on peut fixer chaque pièce pour rendre le nettoyage facile, en conservant la profondeur et la hauteur, sans laisser d’espace où la graisse pourrait sécher. »
Un vent nouveau en cuisine « À la suite de la rénovation complète du Minos Palace et à son nouveau positionnement comme destination de bien-être holistique, nos exigences opérationnelles ont évolué, surtout en cuisine, révèle S. Patsakis. Nous devions repenser l’agencement pour qu’il s’adapte parfaitement à une activité culinaire rigoureuse et axée sur la santé. Nous avons donc collaboré avec Xenex et Olis pour concevoir une cuisine hautement performante associant fonctionnalité, ergonomie et efficacité. » Olis a fourni tous les équipements
de cuisson, dont des cuisinières, des friteuses et des grils. Le fabricant de matériel de cuisine de qualité est représenté en Grèce par Xenex, son partenaire distributeur de longue date. « Grâce à une installation de
Des partenaires de longue date Chaque projet s’accompagne de son lot d’obstacles, mais plus les partenaires sont expérimentés, plus il est facile de les surmonter. « Xenex opère dans ce secteur depuis 55 ans, et nous représentons Olis en Grèce depuis la fin des années 1990 », constate Emil Kioulpapas, le directeur général de Xenex. « Nous entretenons une relation solide, et le fabricant nous apporte toujours son soutien. Même dans les situations difficiles, nous pouvons compter sur eux. » « Pour ce projet, tout s’est fait très
naturellement, ajoute-t-il. Nous avons utilisé les équipements Olis très robustes pour moderniser l’infrastructure de notre cuisine. Ils sont très faciles d’entretien, ce qui diminue les temps d’arrêt. »
Aussi complémentaires que les quatre
piliers du bien-être, les compétences des partenaires permettent d’obtenir des résultats optimaux. Collaborant dans le respect mutuel et la confiance, avec un engagement commun envers l’excellence, Minos Palace, Olis et Xenex ont créé une expérience de luxe qui va au-delà d’un simple repas, pour améliorer et même prolonger la vie. ■
LA MARQUE EN CHIFFRES
1972
Olis est réputée pour son approche novatrice de la technologie et du design
2021 150+
olis.it Aliworld 71
La société lance une gamme de produits connectés 4.0, optimisés par le système Olis Cloud et destinés au secteur HoReCa
Le catalogue d’Olis référence plus de 150 unités de cuisson et réfrigération dotées de fonctionnalités de connectivité
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