04 Histoires de succès


Jouer à domicile pour garantir la victoire


Une étoile Michelin apporte avec elle une grande fi erté… mais aussi de grandes responsabilités. Pour les trois frères à la tête de Casa Sgarra, établir des relations avec des fournisseurs qui partagent leur vision, comme Comenda, est essentiel pour garantir fl uidité, précision et qualité dans le travail quotidien. Sam Noble nous en parle


À droite (de gauche à droite) : Roberto, Felice et Riccardo Sgarra du restaurant étoilé Casa Sgarra


42 Aliworld


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