04 Histoires de succès


Atterrissage en douceur aux Maldives


Dans le nouvel espace de restauration du salon VIP de l’aéroport des Maldives, l’équipement Mareno a été installé grâce à l’expertise précieuse de partenaires locaux. Tina Nielsen s’entretient avec les acteurs du projet


récifs coralliens. Destination de luxe très prisée, les Maldives ont accueilli l’an dernier plus de deux millions de voyageurs venus du monde entier. Il y a cinq ans, l’entreprise publique Maldives


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Ci-dessus : C. Tortorici de Cook the Chef, coordinateur du projet du nouvel espace restauration du salon VIP de l’aéroport des Maldives


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Airports Company Limited a entamé la construction d’un nouveau grand terminal et lancé les travaux d’un terminal dédié au salon VIP, achevé depuis deux ans. « Ce salon est réservé aux visiteurs de marque, qu’ils voyagent en jet privé ou en première classe sur les vols internationaux », précise le coordinateur du projet, Carmelo Tortorici, de Cook the Chef. « Il peut aussi faire office de lieu de réunion pour les


u cœur de l’océan Indien, l’aéroport international Velana à Malé est la porte d’entrée de cette île tropicale célèbre pour ses plages de sable blanc immaculé, ses eaux cristallines et ses


organisations diplomatiques étrangères ou les représentants gouvernementaux. » Invité à soumettre une proposition pour l’offre


de restauration, il s’est associé au fabricant d’équipements Mareno, ainsi qu’à Wattson, un fournisseur local de confiance chargé de l’installation du matériel. Ensemble, ils ont élaboré un projet comprenant une cuisine aménagée et des espaces buffet, avec la gamme M1 de Mareno et des éléments de libre-service intégrés à la conception.


La flexibilité avant tout « Notre solution flexible peut répondre à autant d’exigences que possible », assure C. Tortorici. Selon lui, il est crucial d’avoir un partenaire local pour l’installation, mais aussi pour le service après-vente. « Dans cette région complexe et isolée, on ne peut pas juste aller au magasin dès qu’il nous manque quelque chose. Il faut pouvoir compter sur une équipe professionnelle qui possède l’expérience et les compétences techniques nécessaires. » ▸


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