« Cette relation de confiance est importante, l’équipe est toujours
disponible » Leane Schlegel, Yumity
Le four Oracle est simple à entretenir et à réparer
Jean Bellet, directeur commercial de Lainox en France. « Cela le rend plus accessible. Par ailleurs, sa faible consommation représente un avantage majeur et limite l’empreinte énergétique de Yumity. Ce choix est économique et écologique, en adéquation avec les attentes actuelles sur cet aspect. » Le four Oracle s’inscrit comme une
solution novatrice tant sur le plan technique qu’esthétique. Il est conçu avec une alimentation monophasée, éliminant ainsi le besoin d’une infrastructure électrique spécifique. De plus, il consomme moins d’énergie que la plupart des fours concurrents de la même catégorie. Ses nombreuses fonctionnalités avancées
comprennent un système hybride, qui combine la technologie à air pulsé, la convection et le micro-ondes. La cuisson est ultrarapide, sans perte de qualité, de texture ou de saveur. L’interface tactile personnalisable
simplifie la programmation et réduit la durée de formation, tandis que la plateforme Nabook Plus permet de créer ou de mettre à jour des recettes à distance.
Les fours Oracle sont faciles à entretenir
et à réparer grâce à leurs composants accessibles, tels que les filtres à air magnétiques. Leur design compact ne nécessite aucun système d’extraction des fumées, car un catalyseur est intégré, offrant ainsi une meilleure flexibilité d’installation par rapport aux autres modèles. Au-delà des spécifications techniques,
l’assistance Lainox se révèle également primordiale pour Yumity. « L’équipe est toujours disponible pour
effectuer des modifications ou programmer de nouvelles recettes », indique L. Schlegel. « Cette relation de confiance est importante
pour nous, et ces échanges seront déterminants pour la poursuite de notre croissance. Avec l’arrivée à Strasbourg de Yumity et Pause Tomate, nous compterons neuf établissements, et cette progression a été réalisée en moins d’un an. Les projets se concrétisent lorsqu’on collabore avec les bons partenaires. » Lainox développe des solutions en
travaillant avec ses clients. Cette approche a fait ses preuves, et l’avenir s’annonce prometteur pour Yumity. ■
Lancé en juin 2025, l’Oracle XS est le four à haute vitesse le plus compact de la gamme (l. 356 mm, P. 588 mm, H. 580 mm)
LA MARQUE EN CHIFFRES
100+ 1981
Lainox s’appuie sur une solide réputation auprès des professionnels de la restauration dans plus de 100 pays
Lainox a lancé le premier four à convection assistée en 1981 et a fêté son 40e anniversaire en 2021
300 °C
lainox.it Aliworld 57
Oracle est le premier four haute vitesse du marché capable d’atteindre une température de 300 °C
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