04 Histoires de succès


Un grand classique à l’allure nouvelle


Fondé en 1989, T e Coff ee Club est le plus grand groupe de cafés d’Australie. Sa croissance s’inscrit dans les tendances du marché tout en préservant son héritage. Sa dernière collaboration avec Moff at refl ète cet équilibre parfait entre tradition et modernité, comme le rapporte Jim Banks


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reste à l’écoute des besoins changeants de sa clientèle. Récemment, il a souhaité améliorer ses résultats, ses coûts et la qualité de son off re, tout en réduisant sa main-d’œuvre de 60 %. Le but était également de limiter le recours aux plats cuisinés industriellement, ainsi que d’optimiser son effi cacité énergétique et ses fl ux de travail pendant les pics d’activité. « Notre secteur est actuellement porté par


A


des cafés indépendants, mais nous pouvons devenir massivement indépendants », explique Christian Bright, responsable conception et construction chez T e Coff ee Club. « En plus d’une présence accrue avec 400 magasins dans le monde, dont 220 en Australie, nous bénéfi cions d’un héritage solide, mêlant confi ance, expertise, constance et qualité. »


ctif dans treize pays avec plus de 40 millions de clients, T e Coff ee Club est une véritable réussite australienne. Maintenir sa position de leader est toujours un défi et le groupe


« De nombreux propriétaires se méfi ent davantage


des indépendants qui abandonnent, ajoute-t-il. Alors que nous nous développons en permanence et disposons d’une base de clients fi dèles. Chaque franchisé est soutenu par une entreprise prospère. »


Le nouveau visage de la restauration Depuis toujours, T e Coff ee Club propose du café, des petits-déjeuners chauds et des produits prêts à consommer. Mais, dernièrement, ce modèle s’est métamorphosé, à l’instar de la marque et de l’agencement des points de vente. « Nous voulions élever les attentes de nos clients, confi e C. Bright. Lors de la nomination de notre nouveau PDG en 2023, nous avons analysé le positionnement et l’identité de l’enseigne, la fi délisation, l’expérience en magasin et l’évolution des produits. » « Nous avons renoué avec nos racines des


années 1980, avec la nostalgie d’un design vif et coloré, pour créer une atmosphère personnalisée, précise-t-il. En fi n d’année dernière, nous avons même changé de café, c’est une première en 35 ans, nous utilisons désormais notre propre marque. »


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