investendo molto nella formazione”. Quando Metos cominciò
a proporre servizi di progettazione di intere cucine, iniziò anche a sviluppare un reparto vendite molto simile a quello attuale e ad aprire uffi ci dedicati in tutta la Finlandia. Gli anni ‘70 diedero il via all’espansione all’estero di Metos, con l’inaugurazione di una fi liale e l’acquisizione di un impianto di sistemi di refrigerazione in Svezia, oltre all’acquisto di quote azionarie di una società norvegese. “Nel 1982, le esportazioni erano superiori alle vendite”, ha ricordato Björklund. In quel periodo, ebbe un ruolo
cruciale l’industria navale: Metos creò infatti una sezione dedicata per rispondere al crescente numero di navi da crociera luxury dotate di cucine Metos. Dopo il decollo della ristorazione fi nlandese, Metos aprì una divisione dedicata alla nuova categoria di clienti rappresentata da ristoranti e bar. “Era il momento perfetto”,
ha proseguito Björklund. “Alla fi ne degli anni ‘80, i ristoranti fi nlandesi hanno avuto un rapido sviluppo”. L’azienda iniziò poi a costruire cucine per il settore retail e, in particolare, per i negozi di alimentari. L’espansione si arrestò all’inizio degli anni ‘90, quando l’economia fi nlandese subì una recessione mai vista prima legata ai cambiamenti nei mercati fi nanziari e alla stagnazione del commercio in Unione Sovietica - un mercato chiave per Metos, che vide il calo del mercato delle attrezzature per cucine professionali parallelo al freno agli investimenti nei settori pubblico e privato.
Investire nel futuro Una soluzione arrivò nel 1994,
BRAND FOCUS
Sopra: il banco refrigerato Metos Classic Sotto: Jarkko Ahlsten, CEO del Gruppo Metos
Leader di mercato in Scandinavia, nel Baltico e nel Benelux Tra i principali brand europei specializzati nel settore dell’ospitalità, Metos vanta un secolo di esperienza nella fornitura di cucine professionali in grado di off rire i risultati migliori in termini di organizzazione del lavoro e redditività dei clienti
metos.com
quando dalla fusione tra Metos e un’azienda concorrente nacque Hackman Metos Oy. “La nuova società era abbastanza grande per esportare il know-how delle cucine professionali fi nlandesi nel mondo”, ha precisato Björklund. Inoltre, una serie di acquisizioni avviate negli anni ‘90 ha permesso all’azienda di diventare rapidamente una delle realtà più grandi d’Europa. Nel nuovo millennio Metos, ormai parte di Ali Group, ha investito signifi cativamente nelle acquisizioni e nella realizzazione del Metos Center di Kerava, il più grande sito per la vendita e la formazione nel settore delle cucine professionali del vecchio continente. Metos può contare ora su
750 dipendenti ed è leader di mercato nei Paesi nordici, nel Baltico e nel Benelux. Produzione di attrezzature, vendita, fornitura di servizi e progetti sono i tre pilastri dell’azienda, che insieme permettono di off rire soluzioni complete per cucine professionali. “Possiamo assistere i clienti lungo tutto
I NOSTRI SERVIZI DI
MANUTENZIONE PERIODICA AUMENTANO L’AFFIDABILITÀ DELLA CUCINA AIUTANDO A RISPARMIARE SUI COSTI DI ESERCIZIO Jarkko Ahlsten
il ciclo di vita delle cucine”, ha precisato Björklund. “I servizi di manutenzione periodica aumentano l’affi dabilità della cucina aiutando a risparmiare sui costi di esercizio. I nostri sistemi IT, che fungono da servizi cloud, aiutano a gestire le attività quotidiane: basti pensare al monitoraggio digitale dell’HACCP e dei rifi uti alimentari, alla cronologia di manutenzione in tempo reale, ai video tutorial per i servizi online”, ha specifi cato Jarkko Ahlsten, CEO di Metos. L’innovazione di Metos va
oltre le singole attrezzature, coinvolgendo processi relativi all’intera cucina. “Oltre ai prodotti, abbiamo elaborato servizi di progettazione di cucine, formazione e manutenzione; possiamo quindi proporre ai clienti un’off erta completa per una cucina sostenibile”, ha dichiarato Björklund. “Con questi investimenti
vogliamo migliorare la nostra quota di mercato nel secondo secolo dell’azienda, appena iniziato”.
Aliworld 91
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