Storie di successo 05 Success stories


fi niture in marmo e legno nella zona buff et. Tenendo conto della forma e delle caratteristiche architettoniche dell’edifi cio, è stata sviluppata una soluzione su misura: un’unica isola con tutte le apparecchiature per la cottura integrate, comprese due brasiere elettriche a pressione basculanti Ambach controllabili mediante schermo IQ Touch e un piano di lavoro unico per garantire la massima igiene. Stefano Tommasini, area sales manager


Il progetto di PROGRESS è un perfetto esempio della capacità di Ambach di coniugare produzione industriale e cura artigianale


Ambach, racconta: “la richiesta era specifi ca in termini di design. La cucina ha un aspetto minimal, con linee eleganti e un profi lo pulito che segue la conformazione irregolare della parete laterale della stanza. Inoltre, le superfi ci con fi nitura spazzolata e le speciali manopole in acciaio inossidabile conferiscono all’ambiente un look moderno”. Più impegnativa, secondo Tommasini, è stata


l’integrazione delle diverse apparecchiature di cottura nell’isola monoblocco, in cui sono state inserite le due brasiere, lo schermo IQ Touch di comando, un bollitore da 90 litri, un cuocipasta, una griglia, una friggitrice e due piani cottura a induzione a tutta superfi cie. “Siamo riusciti a integrare con successo le


brasiere nel piano unico dell’isola. Non ho mai visto nulla di simile sul mercato. Si tratta di una soluzione a metà tra un’isola di cottura tradizionale e un blocco per la grande produzione: una combinazione tra cucina back e front of the house".


ha un aspetto minimal e un profi lo pulito che segue la conformazione irregolare della parete laterale della stanza


Stefano Tommasini Ambach


22 Aliworld La cucina


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