da 30 anni. Grazie alla lunga esperienza, spiega Pirovano, l’azienda “offre competenza, passione e professionalità al servizio di uno dei settori che più caratterizzano l’ospitalità italiana”. Pico Service “ha capito sin da subito cosa


cercassimo”, spiega Fumagalli. “Oltre ad affiancarci nella fase di progettazione iniziale, ci ha consigliato quali attrezzature utilizzare per le attività quotidiane, ad esempio mettendoci a conoscenza della possibilità di avere diverse configurazioni per le macchine a gas”.


Made in Italy La gamma di attrezzature elettriche e a gas Proxy è interamente configurabile, con moduli autonomi per piano cottura e basi disponibili da 40 a 120 cm e fuochi con potenza fino a 7,7 kW. Il design modulare rende più semplice sostituire un pezzo o integrare nuove apparecchiature in caso di ampliamento della cucina. Sono inoltre disponibili


friggitrici elettriche con elementi riscaldanti rimovibili e friggitrici a gas con bruciatori esterni al recipiente per semplificare le operazioni di pulizia: ancora una volta, l’azienda pone l’accento sulla facilità di utilizzo, dall’inizio alla fine. “Apprezzo davvero la realizzazione italiana, con


prezzi che ci consentono di soddisfare anche i clienti più esigenti restando comunque competitivi sul mercato”, dichiara Pirovano. “Proxy ci sostiene con la sua offerta di prodotti ad alte prestazioni, prestando attenzione a ogni dettaglio per garantire un eccellente rapporto qualità/prezzo”. All’Osteria “Via Emilia”, le attrezzature ad alte


prestazioni vanno di pari passo con i metodi tradizionali: ad esempio, la pasta è fatta a mano e lasciata riposare su un telo, mentre il menu comprende piatti dai nomi evocativi come le “polpette della nonna Emma”. Per ricreare in un ristorante gli autentici sapori casalinghi sono sicuramente necessarie attrezzature professionali impeccabili. 


BRAND FOCUS


2019 90+


Proxy è stata fondata quattro anni fa, nel 2019


L’azienda conta oltre 90 prodotti disponibili con consegna rapida


100%


I prodotti Proxy sono interamente progettati e fabbricati in Italia con certificazione CB


proxy.alibelluno.it Aliworld 45


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