La gamma di lavastoviglie e lavaoggetti DIHR combina soluzioni all’avanguardia per una pulizia profonda e una perfetta asciugatura con l’obiettivo dell’efficienza energetica
BRAND FOCUS
di esperienza nel settore alberghiero e della ristorazione in tutto il mondo
30+ anni
LE TECNOLOGIE INTEGRATE NEL NOSTRO SISTEMA PLURIBREVETTATO HDR CONSENTONO DI RIDURRE FINO AL 50% LA QUANTITÀ DI DETERGENTE NORMALMENTE IMPIEGATA PER IL LAVAGGIO
Giovanni Bianco
tutelare le risorse ambientali. I sistemi HDR e HDRF
(recuperatore termico e asciugatura combinati) sono tecnologie che permettono a DIHR di fornire soluzioni rispettose dell'ambiente. “Abbiamo sviluppato il sistema combinato di recupero del calore e asciugatura per dar vita a una soluzione che permettesse di risparmiare contemporaneamente acqua ed energia”, spiega Bianco. “Le tecnologie integrate nel
nostro sistema pluribrevettato HDR consentono di ridurre fino al 50% la quantità di detergente normalmente impiegata per il lavaggio. Il sistema riduce anche l’acqua fredda in ingresso necessaria per mantenere la temperatura corretta nelle
vasche di prelavaggio”, prosegue. “Non viene sprecato un solo
litro d’acqua, con una conseguente riduzione del 50% del consumo di detergente. È possibile alimentare la lavastoviglie anche con acqua fredda riducendo i costi di funzionamento. Per riscaldare l’acqua utilizzata per il risciacquo occorre meno potenza. Anche la condensazione del vapore e la temperatura dell’aria diminuiscono, garantendo il benessere di chi lavora in cucina”, afferma Bianco. Il risparmio energetico si
ottiene dall’isolamento termico, che permette di recuperare il vapore prodotto all’interno della lavastoviglie, e dalla minore potenza assorbita. Da tempo DIHR ha ridotto la potenza installata
nei propri sistemi mantenendo le prestazioni di asciugatura.
Monitoraggio delle prestazioni “Il sistema HDR sfrutta il calore che verrebbe altrimenti disperso nell’ambiente di lavoro per preriscaldare l’acqua e l’aria in ingresso utilizzate, rispettivamente, per il risciacquo e l’asciugatura. Il sistema utilizza l’energia prodotta dalla macchina quando in funzione, comportandosi quasi come un’unità ad alimentazione autonoma”, afferma Bianco. L’opzione Connectivity,
inoltre, consente ai clienti di monitorare le prestazioni delle macchine, anche a distanza. “La connettività è un fattore trainante per le cucine
professionali”, spiega Bianco. “I clienti possono accedere
a un portale web sicuro che permette di visualizzare le attrezzature connesse e di controllarne e monitorarne lo stato in tempo reale. “È possibile esaminare un
report giornaliero dell’attività, con tutti gli eventi relativi alla lavastoviglie indicati in una scheda dettagliata. Il tecnico e l’utente finale possono tenere sotto controllo ogni aspetto della macchina, compresa la data della prossima manutenzione ordinaria. È inoltre possibile personalizzare il sistema di connettività DIHR e integrarlo negli eventuali sistemi centralizzati utilizzati per la gestione delle cucine”.
Aliworld 57
35.000 105
unità prodotte all’anno e 20 linee di prodotti
paesi serviti a livello globale ogni anno da DIHR
DIHR è leader a livello internazionale nella produzione di macchine per il lavaggio di bicchieri, piatti e stoviglie
dihr.com
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