NEL MIX


OEM ha collaborato con il team di Whynot (sopra) per creare il forno Helios (a sinistra) e un’impastatrice a spirale (raffigurata a destra, nella fase di design)


La nuova impastatrice a spirale di OEM è frutto di un’altra collaborazione con Whynot all’insegna del design flessibile. “L'idea di base è quella di fornire un’impastatrice a spirale che sia adatta a ogni tipo di impasto: da quello classico con idratazione compresa fra il 50% e il 60% a quello ad alta idratazione, che può toccare anche il 90%”, ha affermato Guccerelli. “Il nostro target principale sono le pizzerie, che negli ultimi anni hanno ampliato la propria gamma di proposte. Si è quindi creata una domanda di impastatrici a spirale in grado di gestire diversi tipi di prodotti”.


inoltre di posizionarlo incassato in una parete o in un angolo quando lo spazio è limitato. È dunque ideale per le mense aziendali, le piccole pizzerie o per i ristoranti con un’area dedicata alla preparazione della pizza. Guccerelli ha chiesto al team


di Whynot di sganciarsi dal design tipico delle attrezzature per cucine professionali, fatto di linee essenziali e superfici in acciaio inossidabile. Francesco Costacurta, senior


industrial designer di Whynot, ha commentato: “l’idea è nata studiando il mercato dei forni pizza, in cui abbiamo notato un forte contrasto tra i prodotti interamente in acciaio inossidabile e quelli più tradizionali, realizzati artigianalmente come pezzi unici in muratura. Sin dall’inizio l’obiettivo era


chiaro: creare un prodotto in grado di unire questi due estremi. La scelta dei materiali è stata decisiva. Partendo dall’idea di


OEM HA


APPREZZATO SUBITO LA NOSTRA CAPACITÀ DI ASCOLTARE E ADATTARCI ALLE SUE RICHIESTE. L’UFFICIO R&D DELL’AZIENDA È MOLTO COMPETENTE E SA COMPRENDERE IL VALORE STRATEGICO DI UN PROGETTO BEN STRUTTURATO Francesco Costacurta


BRAND FOCUS


80+


I prodotti OEM sono commercializzati in oltre 80 Paesi in tutto il mondo


2.000+


I forni che vengono venduti ogni anno, oltre a 1.200 attrezzature per la preparazione


50 anni Fondata nel 1973,


quest'anno OEM festeggia il suo 50° anniversario


OEM è uno dei principali produttori mondiali di attrezzature per pizza. oemali.com


Aliworld 81


sfruttare i vantaggi del metallo in lastre, abbiamo realizzato la cupola della fornace esplorando finiture nuove e più elaborate per le superfici in metallo, allo scopo di ottenere un risultato più caldo e ricercato rispetto al più freddo impatto dell’acciaio. Questo ci ha permesso di conferire al prodotto un tocco più umano ed emotivo, che indubbiamente è alla base della forte identità e dello stile inconfondibile di Helios”. Guccerelli è soddisfatto del


risultato: “le caratteristiche più apprezzate sono il design, che consente di installare Helios in ristoranti molto diversi, e le prestazioni, unite alla facilità di utilizzo”, dichiara.


L’intero progetto,


dalla progettazione al completamento, è durato circa otto mesi. “Un progetto di successo nasce da un mix di competenze”, afferma Costacurta. “È però necessario


disporre di una squadra di professionisti affiatati, che si fidino ciecamente gli uni degli altri. Penso che OEM abbia apprezzato subito la nostra capacità di ascoltare e adattarci alle sue richieste. L’ufficio R&D dell’azienda è molto competente e sa comprendere il valore strategico di un progetto ben strutturato”. 


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