Secondo un vecchio detto ‘un esercito marcia sul suo stomaco’: ovvero, il lavoro di squadra funziona meglio quando tutti hanno a disposizione buon cibo. Ambach e Niederbacher hanno posto la soddisfazione dei dipendenti come obiettivo cruciale dell’ultima cucina realizzata, come spiega Tomas Krismer di Niederbacher a Vicky Coulthard