rappresenta “il momento di maggiore crescita professionale, perché ci permette di conoscere le reali esigenze del mercato”. “In particolare, la disponibilità
di attrezzature che possano essere collegate, monitorate e controllate da remoto è stata fin da subito il fulcro dell’intero progetto”, aggiunge. Abbiamo definito i dettagli per vari mesi prima che i lavori iniziassero. Sono stati utilizzati
componenti e sensori per collegare Diamante90Touch, la linea di attrezzature da cucina 4.0. Pensata per l’accesso attraverso Olis Cloud, la gamma fa della sicurezza, i bassi consumi energetici e il miglioramento delle condizioni di lavoro i suoi punti di forza. Tecnologia innovativa e
controllo qualità assicurano che la temperatura e altri parametri
possano essere programmati e monitorati in modo sicuro, sia da remoto sia sulla macchina stessa. La gamma è inoltre conforme a quanto stabilito dal centro di trasferimento tecnologico Industria 4.0 del Ministero dello Sviluppo Economico italiano. Marco D’Ambrogio, general
manager di Olis, spiega perché questa certificazione è a prova di futuro. “Le possibilità offerte dalla gestione dei dati sono molteplici e i vantaggi vanno oltre le prestazioni e l’affidabilità delle attrezzature”. Il cloud non aiuta solo la
manutenzione ordinaria e gli aggiornamenti del software, ma anche “il monitoraggio del lavoro e l’ottimizzazione delle risorse in cucina”, mentre l’accesso al portale è di facile utilizzo anche da personale non esperto.
LE POSSIBILITÀ OFFERTE DALLA GESTIONE DEI DATI SONO MOLTEPLICI E I VANTAGGI VANNO OLTRE LE PRESTAZIONI E L’AFFIDABILITÀ DELLE ATTREZZATURE Marco D’Ambrogio
La cucina che non ti aspetti Per il team food & beverage, la facilità di pulizia e il pannello di controllo consentono di risparmiare tempo ed energia. I dati che in passato erano nascosti ora sono visibili. “Il nostro team dispone di una cucina di alta
qualità e facile da usare”, afferma Ludwig. “È stata una scoperta meravigliosa che ci aiuta a lavorare in modo decisamente migliore”. Una novità significativa è l’intuitiva macchina multifunzione Fit Pan, perfetta per ogni tipo di cottura: dalla bollitura alla brasatura, fino alla cottura lenta. “Possiamo dedicarci alla cottura sottovuoto a basse temperature di notte o nei momenti morti della giornata”, afferma Ludwig, che considera questa macchina un “jolly che ci supporta quando occorre fare delle preparazioni piccole e veloci: è una vera scoperta”. Con un feedback così positivo, Olis non può che essere soddisfatta della sua capacità di soddisfare le esigenze in continua evoluzione del mercato.
BRAND FOCUS
1972 150+
2021
Nel 2022 Olis ha celebrato il suo 50° anniversario
Attrezzature 4.0 disponibili nel catalogo standard di Olis (cottura e refrigerazione)
Olis lancia sul mercato una gamma completa di prodotti 4.0 per il mondo Horeca con Olis Cloud System
olis.alibelluno.it Aliworld 83
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100
