menu mediterraneo contemporaneo arricchito con un tocco esotico e moderno. “I piatti di mare sono un elemento importante
A
La nuova cucina a vista del ristorante Vistas Rui Silvestre è stata riprogettata con uno spazio di preparazione esclusivo e attrezzature interamente rinnovate
Aliworld 31
della mia cucina”, afferma Silvestre. “Siamo nel cuore dell’Algarve a 10 minuti dal mare, serviamo quindi tutto ciò che l’oceano offre. Interpreto i vari elementi unendoli alle mie radici. La mia famiglia è un crocevia di culture diverse; quello che faccio è trovare l’equilibrio perfetto tra le diverse influenze e la cucina locale”. La riconferma della stella Michelin di Silvestre
per il terzo anno consecutivo ha contribuito a fare della zona orientale dell’Algarve una destinazione gastronomica gettonata e, grazie alla cucina appena rinnovata, non escludiamo che arrivi presto una seconda stella. “Si tratta di un contesto ricettivo diverso dal
solito, con ville di lusso in affitto o di proprietà, e con l’accesso al ristorante consentito solo ai soci o ai membri residenti del club”, spiega Ricardo Manuel, amministratore delegato della società di progettazione NX Hotelaria. “Il locale che ospita il ristorante ha un’ampia terrazza e un panorama straordinario, con vetrate che permettono di ammirare il tramonto sullo sfondo di una vista che comprende i campi da golf, una foresta e, all’orizzonte, il mare. È davvero stupendo”.
Una cucina esclusiva La cucina, prima condivisa fra i tre ristoranti presenti in loco, è stata ristrutturata inserendo uno spazio di lavoro esclusivamente dedicato al ristorante Vistas. La nuova cucina a vista doveva essere all’altezza delle esigenze dello chef, sia dal punto di vista estetico sia della funzionalità. Per questo, Manuel non ha avuto dubbi nella scelta di Rosinox. “Creare nuovi concept per le cucine è la nostra
specialità e sappiamo che Rosinox condivide la nostra filosofia basata sulla creazione di soluzioni
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luglio 2022 il noto chef Rui Silvestre ha aperto le porte del ristorante Vistas, appena ristrutturato, presso il Monte Rei Golf & Country Club. Il locale, che vanta già una stella Michelin, propone un
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