91 Кроме пресс-релиза, в
пресс-пакет входят короткие справки-резюме основных спикеров. Они могут быть в совершенно свободной форме: имя-фамилия, должность, воз- раст, где учился, где работал — всё, что может быть интересно журналистам. Визуальный контент — фото
и видео. С этим лучше «замо- рочиться». Хорошие фото очень важны: красивая фотография продаёт проект. Конечно, нужны фотографии ключевых позиций меню, особых блюд — хитов, — а также спикеров и ресторана. И совсем хорошо, когда подготов- лено видео: с ним можно вы- ступать, представляя ресторан, и на конкурсах, и на различных конференциях и семинарах. Журналисты часто спрашива-
ют рецепты ключевых позиций меню и хитов — их также лучше подготовить заранее.
Как работать с критиками, журналистами, лидерами мнений и
блогерами Прежде всего, познакомь-
тесь с ними: за редким исклю- чением они всегда доступны и хорошо идут на контакт. Под- пишитесь на их профили в со- циальных сетях! Приглашайте их в гости. Не
для того, чтобы накормить, а чтобы пообщаться, лично по- казать и рассказать о проекте. Если вы не продвигаете га-
строли приезжего шеф-повара, избегайте пресс-ланчей: лучше встречаться либо персональ- но, либо малыми группами по 2–3 человека. Будьте дружелюбны и от-
крыты и принимайте критику достойно, потому что стро- ить отношения можно долго, а разрушить — за один день. Адекватно воспринимайте все виды отзывов. Более того: чем ярче ваш концепт, тем более
Материал пресс-релиза должен быть полезным журналистам, по- этому правильно представить в нём ряд цифр: объём вложений, пло- щадь заведения, количество поса- дочных мест, средний чек.
полярны эти отзывы будут, и это хорошо, главное — что они есть!
Блогеры — аудитория немно-
го другая, и охватывать её тоже хорошо. Если вы решите, что вам это нужно, лучше пригла- шать их регулярно, в течение нескольких месяцев — как ми- нимум, по восемь человек в месяц. В противном случае это «выстрел по воробьям». Когда они приходят, не остав-
ляйте их «наедине с едой»: про- двигайте через них конкретный продукт или предложение. Поэ- тому им важно дать наводку — что бы вы хотели, чтобы они
отразили в своём посте? Какую новость вы хотите довести до потенциального гостя? Новые блюда, особое меню или, мо- жет быть, классные вечеринки по пятницам? Рассказывайте об этом, показывайте, давайте точечную наводку. Но блогеров сегодня много,
и обязательно проверяйте про- филь каждого: вам нужны герои с живыми подписчиками. И, ко- нечно, старайтесь договориться с ними о работе на бартерной основе. По материалам выступления Евгении Нечитайленко на форуме Gastreet-2018
www.restoranoved.ru
«РЕСТОРАНОВЕД»
№ 6 (86) | 2018
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100
