ХИТЫ ПРОДАЖ


27 Про еду, Routing ибыструю доставку Производство и доставка еды —


это сложный процесс. Координа- ция работы курьеров, операторов call-центра, поваров — весь этот механизм должен взаимодейство- вать слажено, чтобы клиент смог получить свой заказ вовремя. Наш клиент — Dostaевский,


один из крупнейших игроков рын- ка доставки собственных блюд в Санкт-Петербурге и Москве. Рас- ширяя свою сеть, клиент захотел автоматизировать прием и рас- пределение заказов по производ- ствам. За разработкой IT-решения обратились, к нам, в SimbirSoft. Как автоматизация помогает избежать негатив со стороны клиентов Решение, которое мы разрабо-


тали, позволяет полностью авто- матизировать работу: от получе- ния заказа и его распределения, до мониторинга производств и оценки их эффективности. Система Routing включает в


себя:


1. маршрутизацию заказов; 2. интерфейсы производств; 3. статистику и отчетность; 4. интеграцию с рабочим ме-


стом оператора call-центра, сай- том и мобильным приложением клиента. В Routing загружена карта


города с разбивкой на зоны об- служивания производств. При получении заказа система не только смотрит адрес доставки, но и оценивает текущее состоя- ние кухни и автоматически опре- деляет, сможет ли данное про- изводство вовремя отдать заказ. Если да, то отправляет в работу, если нет, то пересылает заказ на дублирующее производство, где есть все необходимое для приго- товления еды. «На текущий момент 40 % за-


казов, проходящих через систему Routing, полностью автоматизи- рованы. Нам удалось уменьшить количество опозданий и суще- ственно снизить время обработки


заказов. На 20 % сократилось чис- ло ошибок при реализации за- казов. Время обработки заказов, оформленных через сайт и при- ложение со звонком оператора, уменьшилось также на 20 %», — рассказывает Татьяна Лобода, ру- ководитель call-центра компании Dostaевский. Полную версию статьи чи- тайте на сайте Ресторановед.


т.: 8-800-200-9924 REQUEST@SIMBIRSOFT.COM WWW.SIMBIRSOFT.COM


WHERE TO EAT: теперь в трёх регионах!


Впервые в своей истории Национальная ресторанная премия Where to Eat составляет рейтинг сразу в трёх регионах страны. Коллегия экспертов в этом году расставляет по ранжиру ещё и гастрономические заведения Ростовской области и Краснодарского края (Where to Eat Юг 2018) — по тому же принципу, согласно которому последние годы определяются лучшие рестораны Санкт- Петербурга и Москвы. Напомним, что ежегодный рей-


тинг WHERETOEAT — это совокуп- ность мнений широкой коллегии экспертов (по 100 человек для каждого города или региона) — профессионалов ресторанного мира и ценителей качественной кухни. В голосовании участвуют владельцы ресторанов, отельеры, шеф-повара, управляющие, соме- лье, а также авторитетные вино- делы, журналисты, PR-специали- сты и гурме. Каждый из экспертов составляет ранжированный спи- сок из десяти самых интересных ресторанов, посещённых им за


www.restoranoved.ru


последнее время. Собранные дан- ные суммируются, формируя ито- говый рейтинг. — Надо отметить, что москов-


ская коллегия экспертов по сво- ему профессиональному составу несколько отличается от петер- бургской, — констатирует продю- сер премии Ирина Тиусонина. — В Москве значительно больший процент поваров, а в Петербурге больше рестораторов. Это во мно- гом связано с тем, что крупные московские рестораторы больше заняты открытием своих новых проектов, чем исследованием


«РЕСТОРАНОВЕД»


своего ресторанного рынка. В Пе- тербурге дела обстоят по-друго- му: рестораны открываются реже, и у рестораторов остаётся больше времени посмотреть на конку- рентов. Что касается коллегии экспертов в Краснодарском крае и Ростовской области, то здесь в пропорции «ресторатор — шеф» мы постарались найти золотую середину. В рамках премии ежегодно награждаются лауреаты в раз- личных профильных номинаци- ях — «Шеф-повар года», «Сомелье года», «Выбор СМИ» и другие.


№ 6 (86) | 2018


реклама


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100