16
СОБЫТИЕ / FOOD BUSINESS SHOW-2018
безопасность на кухне и безопас- ность бизнеса в целом — и сотни других проблем и задач рестора- тора и шеф-повара были рассмо- трены на форуме в практическом свете.
Московский ресторатор Сергей Миронов, специально приехавший на форум, делился с участникам своим опытом, рассказывая, как зависит успех ресторана от лично- сти его владельца — более подробно Сергей расскажет о своём пути на ресторанном рынке в следующем номере журнала «Ресторановед», где выйдет большое интервью с ним. Большой успех имели выступле-
ния петербургских шеф-поваров Антона Исакова, Дмитрия Бли- нова, Игоря Гришечкина, Артё- ма Гребенщикова: залы были переполнены, каждый из участ- ников стремился понять секреты их работы и лично прикоснуться к опыту ставших уже легендарны- ми шефов. Иногда для того, чтобы всем участникам хватило места в
Партнеры Банкет Рент Metro Cash&Carry
ООО «Компания Торговый Дизайн»
Компания предоставляет услуги по организации барного кейтеринга, мероприятий на выезде, команда профессиональных барменов красиво и весело создадут непревзойденную атмосферу и вкуснейшие коктейли на Вашем мероприятии. Выездной бар - это возможность устроить праздник в любом месте и в любое время!
(812) 677-90-46, + 7 (950) 223-56-31
info@barshaker.ru www.barshaker.ru Санкт-Петербург, ул. Балтийская д. 59
№ 6 (86) | 2018
Крупнейшая компания международного бизнес- формата cash&carry (мелкооптовая торговля). На сегодняшний день компания представлена более 750 торговыми центрами в 25 странах мира. Ассортимент наших торговых центров включает более 35 000 наименований продовольственных и непродовольственных товаров.
(967) 599-62-66, 8 (967) 599 63 53
Artyom.Panov@
metro-cc.ru https://www.metro-cc.ru/ Санкт-Петербург, пр. Комендантский 3А, пр.
Косыгина 4А, Пулковское ш. 23А
«РЕСТОРАНОВЕД»
ООО «Компания Торговый Дизайн», ведущая многопрофильная российская компания, специализирующая на комплексном оснащении объектов торговли, предприятий общественного питания, гостиничных комплексов, химчисток и прачечных, и пищевых производств. Компания осуществляет комплекс услуг по проектированию, поставке оборудования, монтажу, сервисному и гарантийному обслуживанию
(812) 336-55-26, +7-965-017-5778
Ул. Большая Монетная, д. 16, Офис-Центр №1
www.spb.t-d.ru
a.hvan@spb.t-d.ru,
spb@t-d.ru www.restoranoved.ru
зале, организаторы доставляли туда стулья.
Помимо выступлений, многие
лучшие повара Петербурга показы- вали своё мастерство и на практике, представляя в зоне мастер-классов работу с национальными блюдами, с овощами, с пастой, с десертами и многими другими позициями, ак- туальными на ресторанных кухнях. — Сейчас на рынке проходит
множество профильных меропри- ятий, — говорит один из участни- ков форума, генеральный директор кафе «Изба» в Йошкар-Оле Яна Фу- рыгина. — Но, знаете, после первого же звонка организаторам я поняла, что это будет особенное меропри- ятие. И оно таковым и было — не только крайне полезным для меня и моих сотрудников, которых я взяла с собой, но и очень душевным.
реклама
реклама
реклама
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100
