DOSSIER W M S
Jean-Pierre Gautier, Directeur des métiers d’Acsep
tion des produits pour attirer le consommateur chez soi, au détriment de ses concurrents. « Dans les années 2000, les distributeurs ont ouvert de nouveaux magasins, multiplié les formats. Les consommateurs ont beaucoup dépensé ce qui a favorisé la croissance du CA des Retailers. Avec la récession, les dépenses des ménages ont chuté et ils souhaitent avoir la même qualité en payant moins cher. L’arrivée du e-commerce a aussi changé beaucoup de choses. En France, les distri- buteurs se sont lancés dans la course aux drives avec la création de 2.500 sites, loin d’être tous rentables, d’où des fermetures prévues en 2015. Tous ces changements imposent d’avoir une offre en ligne, mais sans dépenser plus, et donc en uti- lisant l’existant. D’où la décision de Mercator (voir encadré page 82), de ne pas perturber sa Supply Chain existante en ayant une offre en ligne qui s’appuie sur des préparations en maga- sins », explique Donal Mac Daid, VP Marketing Supply Chain, Symphony EYC. Il confirme l’exis- tence aux Etats-Unis et au Royaume-Uni de magasins préparant à la fois des commandes en ligne et desservant des clients sur place. « Depuis un an, nous sommes en discussion avec plusieurs groupes en France qui souhaitent faire de même sans perturber leur réseau existant », ajoute-t-il.
Donal
Mac Daid, VP Marketing Supply Chain, Symphony EYC
Arnaud Naccache, Associé d’AlizNet
Des showrooms et des points de services De son côté, le magasin tend lui aussi à évoluer pour se différencier davantage du canal e-com- merce et mieux le compléter. « Les boutiques optent pour des parcours minimalistes. Elles deviennent des showrooms instaurant une ambiance et où la totalité de la gamme n’est plus présente », dépeint Rémy Malchirand. « Les magasins deviennent des showrooms où les vendeurs, dotés de tablettes, peuvent passer les commandes pour le compte de leurs clients et les faire préparer en réserve pour les leurs remettre ou les faire livrer chez eux ulté- rieurement », ajoute Jean-Pierre Gautier. « Le fait de doter les vendeurs d’outils connectés pour voir si le produit demandé est disponible ailleurs (en entrepôt, dans un autre magasin…) et de proposer différents modes de mise à disposition (retrait dans autre boutique, livraison à domicile…) fait que la Supply Chain devient moteur dans l’acte d’achat », met en avant Rémy Malchirand. « Le point de vente se transforme pour devenir une zone d’expérience client où ce dernier interagit avec les produits et les vendeurs (tablettes, essais virtuels…), avec un système de réserve arrière qui va évoluer, un comptoir de collecte de commande, une zone café, une zone retours… Ils ont également des extensions via les drives et les consignes », com- plète Sébastien Vittecoq, Responsable Avant- Vente EMEA, JDA Software. Et Slimane Allab, Vice-President Avant-vente Retail, JDA Software
74 N°97 ■ SUPPLY CHAIN MAGAZINE - SEPTEMBRE 2015
Group de renchérir : « Les points de ventes devien- nent des points de services où le pilotage des RH et la disponibilité des produits sont primor- diaux. Le stockage des produits dans ces show- rooms devenant plus réduit, il faut prévoir au mieux ce que l’on met en magasin mais aussi le suivre au mieux (mise dans le bon rayon, réap- provisionnement automatique de la réserve au rayon…) ». Autant de nouveautés qui vont impac- ter la gestion logistique amont et interne des points de ventes, mais aussi leur organisation et leur implantation.
Plus ou moins de réserves ?
Depuis de nombreuses années, la logistique du retail a été conçue certes pour massifier les flux, mais aussi pour faciliter la vie des vendeurs et les aider à se concentrer sur leur métier. L’idée étant par exemple de contrôler les commandes expé- diées en entrepôt pour que les boutiques n’aient plus qu’à réceptionner les marchandises en toute confiance (aux aléas de transport près), à livrer des palettes de produits par rayon, dans l’ordre de leur implantation, à livrer sur cintre, à gérer les retours/SAV en central, etc. De même, l’accéléra- tion des flux et des livraisons visait à réduire les réserves pour dédier le plus de surface à la vente. Cette stratégie devra-t-elle être revue ? « Si les volumes le justifient, il est possible que les maga- sins gardent une quote-part plus importante de leur surface en réserve, pour concilier une expo- sition produit plus scénarisée avec de la disponi- bilité », avance Arnaud Naccache. Même point de vue chez Isabelle Badoc, Supply Chain Solutions Marketing Manager de Generix Group : « On peut imaginer que si le magasin est là pour servir, la réserve redevienne plus importante et les show- rooms, plus restreints, avec des réalimentations des linéaires en dynamique ». « Le prix des m2 boutique étant extrêmement cher, on peut se
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