D
ans une cuisine professionnelle, la qualité et la rapidité sont des priorités
absolues, mais l’espace disponible est souvent limité. Installer un équipement performant exige donc un sens aigu du design et une compréhension approfondie des impératifs du chef. Avec sa nouvelle gamme de fours mixtes, Olis réunit excellence et efficacité. « Notre nouveau four
encastrable répond aux besoins croissants d’optimisation de l’espace et du flux de travail », déclare le directeur général Marco D’Ambrogio. « Grâce aux dernières technologies, la facilité d’utilisation s’associe aux meilleures performances de cuisson. »
Le nouveau four encastrable d’Olis
Le contrôle est au centre du
projet d’Olis qui a développé un écran tactile électronique pour simplifier le processus tout en satisfaisant les chefs les plus exigeants. La chambre de cuisson est gérée par une vanne climatique qui ajuste automatiquement le niveau d’humidité pour garantir une qualité optimale. « C’est une révolution dans
l’organisation de la cuisine », ajoute M. D’Ambrogio. « Ce four, puissant et adaptable, est aussi facile à utiliser et à entretenir. Le nettoyage de la chambre est automatique, par exemple. Ainsi, tous les chefs peuvent obtenir d’excellents résultats. » La chambre fermée optimise la consommation d’énergie et
améliore les performances, ce qui en fait un atout pour tout service de restauration. La nouvelle gamme encastrable d’Olis s’adresse particulièrement aux cuisines qui recherchent la polyvalence et l’efficacité.
Une conception supérieure Dans les restaurants aux petites cuisines ou souhaitant augmenter leur productivité, le four mixte adaptable peut faire toute la différence. Grâce à son design compact, il se transporte et s’installe facilement, afin de satisfaire les besoins des entreprises qui travaillent sur plusieurs sites. De même, les chambres d’hôtes, les petites structures d’hébergement et les hôtels-boutiques seront séduits par les nombreux modes de cuisson et par l’interface utilisateur tactile et intuitive. Par ailleurs, ce four à profondeur réduite s’intègre aisément à un arrière-comptoir classique, pour le plus grand plaisir des établissements de restauration rapide, des bars et des pubs. « Les différentes options
de contrôle sont au cœur de notre innovation », explique M. D’Ambrogio. « Grâce à la commande électronique et tactile, les chefs peuvent laisser s’exprimer leur art culinaire. Elle offre un niveau de précision unique à ceux qui souhaitent des réglages poussés et constants. En cuisson horizontale, un four qui est immédiatement prêt à
LA MARQUE EN CHIFFRES
1972 2021
150+
olis.it
poursuivre le service, après un processus de nettoyage aussi performant, marque une avancée majeure et évite des heures de travail supplémentaires. » Ce four innovant se distingue
par son contrôle facile et précis, son nettoyage automatique et son utilisation efficace des ressources. La possibilité d’extraire l’ensemble de la chambre et le panneau de commande, à l’aide du système Olis, en fait un outil privilégié. Pensée pour s’intégrer parfaitement à toutes les cuisines, la dernière génération de fours mixtes révèle tout le potentiel d’une conception focalisée sur l’utilisateur final. ■
Olis réinvente le four mixte peu encombrant
Avec sa nouvelle gamme de fours mixtes encastrables, Olis aide les chefs et les concepteurs de cuisine à exploiter un espace limité sans compromettre la qualité ou l’organisation. Jim Banks explore le secret de son succès
Aliworld 89
Fondée en 1972, la société Olis est réputée pour sa technologie et son design innovant
En 2021, elle lance sur le marché une gamme complète de produits connectés 4.0 pour l’univers HoReCa avec l’Olis Cloud System
Plus de 150 appareils de cuisson et de réfrigération connectés 4.0 sont disponibles dans le catalogue Olis
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