Sommaire 03 04
48 La Vision parfaite pour une glace primée BGI et Iceteam 1927 équipent le plus petit glacier du monde
Histoires de succès
14 Collaborer pour réussir Alicontract accompagne le Waldorf Astoria Seychelles Platte Island
20 Au cœur d’une cuisine publique Metos équipe la cuisine essentielle de Trondheim Kommune
24 La vision de BFood pour l’Asie Une relation de longue date entre Welbilt et Berjaya Food Berhad
28 Un café servi avec dévotion Devoción et Rancilio Specialty offrent confort et qualité
34 Fondre pour la glace à l’italienne Carpigiani satisfait les exigences de Cesare Murzilli au Portrait Milano
38 Maîtres boulangers La chaîne de stations- service JET s’automatise avec Eloma
42 La distribution dans la santé Burlodge aide la Cleveland Clinic Abu Dhabi à maintenir ses normes
44 L’Essence de la durabilité Les solutions personnalisées de Silko pour le Hammett’s Monastik
50 Professionnel de l’hygiène Wexiödisk aide le système de santé suédois
54 Encourager l’entrepreneuriat féminin Esmach innove grâce à l’IA pour Le Polveri
56 Dream, la machine de rêve À Manchester, V AIR fait du rêve de DieCast une réalité
58 Une innovation en nettoyage La technologie Clean Spark de DIHR au service des pompiers italiens
60 Délices turcs L’approche coordonnée de Polaris pour le Maxx Royal Bodrum
64 Vendre plus et aller plus vite ConvoSense transforme les opérations de boulangerie de la chaîne allemande Rewe
68 Une nouvelle vie pour une cuisine historique L’University College d’Oxford fait l’éloge d’Ambach
Innovation
74 Hautement automatisé, hautement efficace Comenda propose la solution automatisée idéale à l’hôpital San Martino de Gênes, en Italie
78 Passer au numérique Mareno répond aux exigences modernes de ses équipes commerciales et techniques ainsi que de ses clients
80 Ajoutez du pétillant Les solutions de refroidissement Over Counter Electric de Multiplex sont durables et fiables
82 Glaçons : les saveurs à l’honneur Le système Ice Flavour d’Icematic ouvre le champ des possibles avec ses glaçons aromatisés
84 Le choix Smart Le design primé des nouvelles machines QK Lux et Premium de Kromo réduit le gaspillage d’eau
86 L’intelligence artisanale L’interface conviviale de la nouvelle plateforme en ligne Bongard Connect apporte un véritable confort aux boulangers français
88 Centre de cuisson compact Petit, mais parfaitement conçu, le nouveau Baron Talent Plus Multifonction peut cuire les aliments de sept façons différentes
89 Olis réinvente le four peu encombrant Olis aide les chefs et les concepteurs à exploiter un espace limité sans compromettre la qualité ou l’efficacité
90 Passer à la vitesse supérieure La nouvelle génération de repasseuses commerciales de Grandimpianti ILE constitue une avancée majeure
05 Ali Group
92 Autour du monde Les actualités des entreprises d’Ali Group
96 Nos marques Les marques d’Ali Group à travers le monde opèrent dans différents secteurs
98 Nous contacter Adresses et contacts
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