55


ВИННЫЙ БАР AU SAUVIGNON (ПАРИЖ) В районе Сен-Жермен (Rue des Saints-Peres, 80,


Metro: Sevres — Babylone) расположен знамени- тый Au Sauvignon — с виду непритязательный небольшой винный бар с традиционными для Парижа столиками под уличным навесом. Однако внутри это довольно необычное пространст- во, выполненное в виде солнечной веранды, изломанная крыша которой поддерживается тонкими чугунными колоннами. Стулья и столы


ВИНОТЕКА ДЕГУСТАЦИИ В O CHATEAU (ПАРИЖ)


В пяти минутах ходьбы от Лувра, на улице Жан-


Жака Руссо есть замечательное место — винное заведение под названием O Chateau. O Chateau расположилась в бывшем особняке фаворитки французского короля Людовика XV мадам Помпа- дур. Здесь можно заказать индивидуальную дегу- стацию (с сырными закусками или в составе пол- ноценного обеда) или изучать «кровь Франции» в составе группы. Организаторы — профессиональ- ные сомелье, довольно молодые люди — делают это настолько увлекательно и нестандартно, что за довольно короткое время стали чрезвычайно популярны — с 2004 года «через их руки» прошло порядка 80 тысяч человек со всего мира. Програм- мы разнообразны: ужины в темноте, дегустацион- ные круизы по Сене, предсвадебные дегустации-


изготовлены из массива с налетом винтажности. К слегка хаотичному, но очень живому худо- жественному убранству интерьера приложили руку художники 60-х годов прошлого века — бар открылся в 1954 году. «В Совиньон» предлагают пятнадцать сортов только французского вина. Здесь особенно любят божоле. Однако наличие в карте вин самых экономичных божоле не исклю- чает возможности попробовать здесь и дорогое Puligny-Montrachet.


девишники и дегустации-мальчишники, а также вечеринки знакомств в формате дегустаций. В баре предлагается 40 сортов вина в розлив и 500 в бутылках.


Мы постарались отобрать и представить Вам наиболее интересные, демократичные и очень популярные заведения. Культура вина продол- жает распространяться по всему миру и сегодня. Эволюция виноградарства и виноделия на про- тяжении веков продолжает захватывать челове- ческое воображение, вдохновляя его страстью и изобретательностью. Надеюсь, и у нас появятся такие заведения, в которые мы сможем ходить, не стесняясь своей безграмотности, и наслаждаться качественным вином, предложенным нам сомелье не за процент от продаж, а из большой любви и уважения к этому прекрасному напитку и к нам с Вами.


«РЕСТОРАНОВЕДЪ» № 2 (26) | 2012


реклама


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124