47


Новые решения в холодильном оборудовании


Þðèé Ãðÿçåâ, ìåíåäæåð êîìïàíèè «Ïîëþñ» Открытая кухня всегда вызывает огромный интерес у гостей заведения. Они видят,


как повара в красивой одежде готовят им заказанное блюдо, из каких продуктов и в каких санитарных условиях. Но кроме этого, они видят и все оборудование, расположенное на открытой кухне и вблизи нее. И если такое оборудование как воки, грили, тепан обычно покупаются новыми и выглядя «с иголочки», то на холодильные и морозильные камеры рес- тораторы обращают внимание редко, считая, что и гости их не видят. Но на открытой кухне видно все!


Каждый год наша компания выпускает новинки в ассортимент торгового холо- дильного оборудования. В последнее время пристальное внимание уделяется разработ- кам нового оборудования в модельном ряду Carboma — это линия холодильного обору- дования адаптирована под оснащение кафе, баров, ресторанов и точек общественного питания. Кондитерские холодильные витри- ны получили признание у дизайнеров как отличное дополнение в ансамбль оформле- ния барной стойки, а настольные элементы позволили решить вопрос использования избыточного свободного пространства. В этом сезоне специалисты компании дополнили модельный ряд Carboma полно- размерными кондитерскими холодильными шкафами с вращающимися полками. Такой тип оборудования очень популярен в стра- нах Европы: аккуратные, удобные, с яркой подсветкой холодильные шкафы являются как украшением, так и эффективным по- мощником для демонстрации кондитерских изделий в ресторане.


Кондитерские шкафы выпускаются в двух


модификациях. R400Cвр Carboma — стан- дартная модель, основные цвета отдел- ки — бежевый, коричневый. R400Cвр Люкс Carboma — люкс модель, основные цвета отделки — золотой, шоколадный. Каждый из шкафов может использоваться как от- дельно стоящий элемент, так и в сочетании с другими холодильными витринами модель- ного ряда Carboma, завершая идею дизайна и рационально используя площадь Вашего ресторана. Технические параметры кондитерских холо- дильных шкафов Carboma: стеклянные фрон- ты и дверца собраны на основе стеклопакетов, 4 круглые полки выполнены из стекла тол- щиной 6 мм, освещение внутреннего объема LED-диодное, что позволяет свести к миниму- му теплопритоки. Рекомендуемый темпера- турный режим работы составляет +6…+12оС при динамической системе распределения охлажденного воздуха внутри объема. Работая над новыми идеями, используем новые решения!


«ÐÅÑÒÎÐÀÍÎÂÅÄÚ» ¹ 8 (32) | 2012


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116