31
Ñêàòåðòü íà ëàäîíè
Я не раз открывал кафе и рестораны с нуля, а
также модернизировал действующие предпри- ятия и управлял ими. Поэтому по роду своей деятельности я знаю, что многие из них сталки- ваются с такими проблемами: • снижен ие скорости обслуживания офици- антами из-за удаленности тач-монитора официантской станции от места их рабо- ты — например, два этажа в ресторане, веранда, несколько залов и прочее; • необходимость установки дополнительной официантской станции, но невозможность этого сделать технически из-за ограничен- ности пространства, недостатка электри- чества, отсутствия необходимой компью- терной сети и прочего; • нехватка бюджета на покупку дополни- тельной официантской станции; • необходимость сразу в нескольких станциях и, как следствие — нехватка чего-либо; • долгое время внесения заказа из-за большого потока гостей; • большая очередь перед кассой в кафе-бистро. Однажды в петербургском ресторане «Залив»
у нас возникла одна из этих проблем, и мы решили автоматизировать летнюю веранду. Дело в том, что официанты тратили значитель- ное время на «пробег», чтобы внести заказ в программу вместо того, чтобы принять заказы у других гостей или подать меню. Но какая специфика у этой задачи? Она в том, что терминал должен стоять на улице, фактиче- ски под открытым небом. А это вызывает риск поломки и кражи оборудования. К счастью, специалистами компании, вне- дряющей программу «Скатерть-самобранка»,
очень своевременно было предложено решение этого вопроса. Они разработали «блокнотный» интерфейс своей программы специально для работы с КПК. Теперь официант вместо блок- нота записывает заказ в КПК, и сразу после его завершения начинается процесс приготовле- ния блюд, так как каждый КПК через Wi-Fi под- ключен к серверу. К кассе официант подходит только для оплаты заказа. Но самое главное преимущество — это,
безусловно, супер-цена! Стоимость од- ной КПК-станции составляет всего 17 000 рублей! Это значительно дешевле обычной станции.
Обратите внимание: такая конфигурация особенно выгодна многозальным и многоэтаж- ным ресторанам. Итак, вы получаете полноценное рабочее
место официанта либо бармена, которое может работать в любом месте ресторана, даже на улице, находясь всегда под рукой, и платите за это всего 17 000 рублей!
Вы одновременно:
• экономите на оборудовании; • увеличиваете скорость обслуживания; • повышаете лояльность гостей к вашему заведению.
Уверен, что гости, которых начнут обслужи-
вать быстрее, будут этому рады, и вложенные средства быстро окупятся, ведь клиенты, несо- мненно, вернутся пообедать вновь! Надеюсь, ваша кухня столь же быстро и четко работает, как и программа «Скатерть-cамобранка», по- этому бизнес будет процветать и этому ничто не помешает.
Àíäðåé Áåçãîäüêî, ñòàðò-àï-ìå- íåäæåð Ðåñòîðàí «Çàëèâ»
«ÐÅÑÒÎÐÀÍÎÂÅÄÚ» ¹ 8 (32) | 2012
ðåêëàìà
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105 |
Page 106 |
Page 107 |
Page 108 |
Page 109 |
Page 110 |
Page 111 |
Page 112 |
Page 113 |
Page 114 |
Page 115 |
Page 116