MANAGEMENT
rapide et adaptée. Concrètement, j’ai par exemple un commercial qui fait une opération avec une enseigne, qui ne nous a pas forcément informés de sa démarche et une fois signé avec le client, qui doit la réaliser dans le mois. La référence vendue n’existe pas, rendant cette vente hors process et hors délai. Il faut donc trouver une solution en proposant éventuellement une référence similaire existante en termes de format pour répondre posi- tivement à sa demande sans pénaliser le reste. »
Mardi
Du nécessaire feedback avec l’équipe Prévisions…
10h00. C’est la journée des Supply Planners. Marine n’intervient pas sur leur périmètre pour ne pas les gêner dans l’élaboration de leurs plans. Elle décide de consacrer sa journée à son équipe Prévisions. Place au « S&OP interne » ! Prévue une fois par mois, cette réunion tombe cette semaine. Sont présents les services Marketing, Finance, Vente, le prévisionniste et Marine. Cinq personnes pour traiter trois catégories* dans trois circuits distincts (GMS & Hard Discount, Export et Hors Domicile). « Il y a en réalité neuf réunions à organiser et une réunion est programmée le mardi et le mercredi. Elles traitent de la marche à suivre pour les quatre pro- chains mois. Cela peut durer de 20 mn à une 1h30, en fonction des circuits et des problématiques rencontrées », pré- cise Marine. Le groupe discute et com- pare les différents scénarii générés par l’outil de prévision. Sur la base des prévisions statistiques et de celles des autres services, les participants iden- tifient avec le marketing, la tendance du marché ; avec les commerciaux, l’évaluation de l’impact des opérations à venir ; et avec la Finance, les varia- tions avec le budget établi quelques mois avant. A l’issue de cette réunion, le prévisionniste fait un compte-rendu accompagné d’un tableau avec le meilleur scénario prévisionnel validé.
14h00. Réunion Projets : en interne, comme chaque mardi, Marine reçoit divers intervenants pour débattre de points particuliers. « Par exemple, je
72 N°74 ■ SUPPLY CHAIN MAGAZINE - MAI 2013
reçois le Marketing, les Ventes et les Finances pour discuter éventuellement de l’évolution d’une gamme de pro- duits, de sa stratégie de développe- ment, de l’opportunité ou non de continuer à investir sur elle, de la remplacer… » Selon les informations reçues de la part des intervenants, Marine leur indique, d’un point de vue purement Supply, les impacts de leurs décisions et la nécessité de déterminer un rétro planning précis pour accom- pagner le développement de la gamme de produits, les délais à respecter et les investissements conséquents à envi- sager.
15h00. Marine convoque l’équipe Prévisions. Au programme, balayage de tous les points d’optimisation, des sujets « chauds » du moment : fiabilité des prévisions faible, écarts de prévi- sion sur les volumes trop importants. Marine demande alors des explica- tions précises sur ces anomalies aux membres de l’équipe, leur donne des conseils, des objectifs intermédiaires. « Comme l’équipe Prévisions est en contact permanent avec les commer- ciaux, je les aide aussi à être fermes sur leur discours de sensibilisation
vis-à-vis de la force commerciale, pour que nous n’ayons pas de délais impossibles pour fournir des volumes hors normes aux clients », assure-telle.
16h00. Après la réunion avec l’en- semble de l’équipe, Marine enchaîne ensuite avec le Prévisionniste Adjoint pour un « one-to-one » assez informel mais traitant des points positifs ou à améliorer le concernant. Quelques jours avant, Marine lui a demandé au préalable par mail les sujets qu’il sou- haitait aborder. Ce mardi, Marine lui a fait remarquer un non-respect de sa part d’une procédure de validation incorrecte avec un commercial con- cernant une prévision sur un volume important de sa catégorie. Elle lui fait comprendre de manière didactique que le taux de service a été impacté car son service n’a pas pu fournir la quantité demandée en temps et en heure.
17h00. Comme le jour précédent, Marine traite enfin pendant plus d’une heure tous les mails qu’elle a reçus durant cette journée intensive.
Mercredi
De la façon de mieux planifier ses usines …
Pepsico ■ 2e
groupe agroalimentaire mondial.
■ CA Monde : plus de 65 Md$ (2011). ■ Soft Drinks / Jus de Fruits/ Chips et Biscuits Apéritifs / Céréales.
■ Marques : Pepsi, 7up, Lay’s, Doritos, Gatorade, Lipton Ice Tea, Tropicana, Quaker, Alvalle…
■ Filiale française crée en 1993 ■ Près de 600 personnes en France. ■ 3 circuits de distribution (GMS et hard discount/ Hors Domicile/Export)
10h00. Réunion hebdomadaire avec les deux Supply Planners de sa caté- gorie* : Marine leur rappelle en préambule qu’elle est à leur disposi- tion s’ils rencontrent des difficultés avec les sites de production : en effet, la semaine précédente, deux usines ont communiqué aux Supply Planners leur impossibilité de produire la quan- tité demandée. Marine doit alors négocier avec les sites de production pour trouver de la capacité afin de produire les volumes nécessaires. Marine entame ensuite avec eux la préparation des S&OP industriels mensuels : « Comme nous avons la majorité des partenaires en sous-trai- tance de production, j’accompagne les Supply Planners pour bien préparer les réunions en les aidant à poser les bonnes interrogations : Y-a-t-il une cohérence dans les chiffres présentés dans les tableaux, par rapport à l’an- née précédente, aux prévisions ? Quels sont les points particuliers à remon-
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