search.noResults

search.searching

saml.title
dataCollection.invalidEmail
note.createNoteMessage

search.noResults

search.searching

orderForm.title

orderForm.productCode
orderForm.description
orderForm.quantity
orderForm.itemPrice
orderForm.price
orderForm.totalPrice
orderForm.deliveryDetails.billingAddress
orderForm.deliveryDetails.deliveryAddress
orderForm.noItems
VARKENSHOUDERIJ REPORTAGE


Speciale houderij en afzet met gewone varkens


Op het ouderlijk varkensbedrijf houdt Mark Blom kleinschalig vleesvarkens in de wei en verkoopt die in de boerderijwinkel en webshop.


Door René Stevens K


ijkend vanaf de weg naar het bedrijf van Mark Blom en zijn ouders valt het contrast wel op; op de achtergrond de traditione- le stallen van het gangbare vleesvarkensbe- drijf van vader; aan straat doen Marks bui- tenvarkens zich tegoed aan de geneugten van het weiland, met name de modder. De varkens laten zich niet afschrikken door de lage temperaturen op deze zonnige winter- dag. “Ze gaan eigenlijk altijd naar buiten”, vertelt Mark, “zelfs als er nieuwe biggen worden geleverd.” Het is wel te zien aan de varkens; ze zijn mooi ontwikkeld en zien er gezond uit, maar de huid is wat grauwer en de haren wat harder dan de collega’s in de stallen een stukje verderop.


Een kleine drie jaar geleden begon hij zijn onderneming die nu Boer Blom’s Farm heet. “Ik had er moeite mee dat er on- terecht soms zo negatief over de varkens- houderij werd gesproken. Daarom wilde ik


Boer Blom’s Farm uit Exloërveen (Dr.)


systeem zijn dat dichtbij het instinct van de varkens staat.”


Puzzelen qua voeding Terugkijkend op bijna drie jaar ervaring is het houden van buitenvarkens meegeval- len; de gezondheid is goed en er is slechts één varken doodgegaan. Zowel tijdens kou- de als zeer warme dagen weten de varkens zich prima te verweren. Een dik stropak in de winter en een sproeier en modderpoel tijdens hitte helpen.


Het vlees van de eigen varkens wordt vanuit vriezers verkocht. Een goedlopend product zijn de droge worsten.


varkens zichtbaar maken voor de burgers.” Zonder een groot bedrijfsplan zonderde hij een stuk weiland af en plaatste een eenvoudig hok. Er gingen dezelfde varkens in als van het varkensbedrijf. “Ik wil met gewone varkens een mooi product maken. Daar zijn niet per se bijzondere rassen voor nodig. Het moest wel een duurzaam


Qua voeding was het in het begin puzze- len. De varkens krijgen één voersoort, een luxe startkorrel. Dat voert hij van begin tot zo’n 120 kilo levend gewicht. Ze krijgen het bijna onbeperkt in een paar brijbakken binnen en buiten. Daarnaast scharrelen ze in de zomer wat gras of graan bij elkaar, maar grote hoeveelheden zijn het niet. Om berengeur te voorkomen, heeft hij alleen gelten. De varkens hebben een goe- de dosis intramusculair vet, wat smaak en structuur aan het vlees geeft. Verder doet


Bedrijfsgegevens


2.500 vleesvarkens ouderlijk bedrijf


50 vleesvarkens per jaar geslacht


Mark Blom (31) heeft een boer- derijwinkel en webshop waarin hij onder andere vlees van eigen varkens (TN70 x Pietrain) verkoopt. Hij werkt twee dagen buitenshuis.


26 BOERDERIJ 106 — no. 21 (16 februari 2021)


3.000 vierkante meter buitenuitloop


120 kilo slachtgewicht


FOTO’S: HANS BANUS


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76