La collaboration et les ruptures en linéaires à l’honneur PGC & GRANDE DISTRIBUTION
En guise d’introduction de la session « PGC & grande distri- bution », Xavier Hua, Président d’ECR France, a présenté les résultats d’une enquête menée par ECR Europe. « Le niveau de connaissance et d’utilisation des pratiques ECR reste faible, mal- gré l’impact positif, largement reconnu, de leur mise en œuvre. En effet, 42 % des « Supply Chain » connaissent les pratiques ECR. Parmi eux, 50 % les utilisent et 76 % mesurent un impact positif », a-t-il résumé. Autre résultat notable : la mise en place de ces pra- tiques collaboratives a généré en moyenne une diminution des ruptures et des coûts « Supply » de respectivement
(Coca Cola Enterprises) et Xavier Hua (ECR France)
Peter Latham
l’évolution de la Supply Chain de Cémoi depuis 10 ans : créa- tion de la fonction en 2002, mise en place d’outils de planifi- cation en 2003 et d’un PIC et d’un PDP en 2004, optimisation de la gestion des flux de distribution en 2006, mise en œuvre d’une planification centralisée en 2008, amélioration des flux d’approvisionnement et réduction des stocks en 2010, démarrage du projet Zéro Rupture 2.0 en 2012. Les flux en amont et en aval ont été repensés de façon à ne faire rouler que des camions complets tout au long de la chaîne. Pour ce faire, l’industriel a établi une organisation logistique « multi- drop/multi-pick ». « Nous sommes passés à un sys- tème où seules 72 h s’écoulent entre la réception de la commande et la livraison du produit en magasin (contre jusqu’à sept jours auparavant). Par ailleurs, nous avons augmenté la rotation des livraisons, pas- sant d’une fois à trois fois par semaine, s’est félicité Bernard Lasry. Et d’annoncer : Nos prochains pro- jets concerneront la refonte des processus de cycle de vie des produits finis et des matières ainsi que la mise en place d’une structure de différenciation retardée ». Géry Tison, PDG de La Maison Peneau, a ensuite présenté l’initiative conduite par ARIA Poitou Cha-
3-6 % et 2-7 %. « Nous constatons que la principale raison d’échec des projets de collaboration, particulièrement en France, est l’aspect lié aux partages de gains/bénéfices et surcoûts », a confié Xavier Hua. Peter Latham, VP Logistics chez Coca Cola Enterprises, est intervenu dans la foulée pour évoquer plu- sieurs initiatives, en matière de collaboration, menées dans plusieurs pays : VMI (Vendor Management Inventory), relation client (contrats de progrès, interfaces, etc.), prévisions colla- boratives pour les promotions, « end to end collaboration » du fournisseur jusqu’au linéaire (optimisation de la chaîne d’approvisionnement pour une offre toujours disponible), livraisons directes en magasins (10-15 % d’économies de
CO2 et km), etc. Vous l’aurez compris, le leitmotiv de l’em- bouteilleur est incontestablement le service client ! La lutte contre les ruptures en linéaires a été le thème suivant abordé lors de cet après-midi. Laurent Sellam, Supply Chain Mana- ger chez Cora, et Edouard Marcotte, Key Account Supply Chain chez Bledina, ont présenté dans ce cadre le site lancé par ECR France :
www.zerorupturemodedemploi.com. Ber- nard Lasry, Directeur Supply Chain de Cémoi, a témoigné de
rentes. Rappelons que ce projet a été sélectionné, parmi les huit dossiers lauréats, par le jury des Rois de la Supply Chain, organisé par Supply Chain Magazine. Il s’agit de la consolida- tion des flux de commandes de PME locales pour livrer la grande distribution (voir page 34). Les bénéfices de cette organisation sont légion, tant pour les magasins (découverte de nouveaux produits, démarche développement durable, augmentation de la flexibilité des réapprovisionnements, réduction du nombre de camions à quai grâce à la mutuali- sation des colis, etc.) que pour les entreprises productrices (accès à de nouveaux clients, baisse du taux de rupture, amé- lioration du suivi et de l’anticipation des commandes, démonstration du dynamisme des PME, etc.). Le mot de la fin est revenu à Jean-Luc Jarrin, Directeur Supply Chain de Sephora, qui a clôturé cette session en évoquant la complé- mentarité des logistiques de distribution traditionnelle et d’e- commerce. « Toute la machinerie derrière, pour les magasins et internet, fonctionne ensemble », a-t-il déclaré en insistant sur la stratégie multi-canal déployée par le groupe. ■ JF
Laurent Sellam (Cora), EDouard Marcotte (Blédina) et Xavier Hua (ECR)
(de gauche à droite) Bernard Lasry (Cémoi),
www.supplychain-event.com 58 N°70 ■ SUPPLY CHAIN MAGAZINE - DÉCEMBRE 2012
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©J.FUSTIER
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