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RETOUR D’EXPÉRIENCE


TOUTADOM T Toutadom, fi liale


du groupe Star’s Service, spécialiste de la logistique du dernier kilomètre, livre des produits alimentaires sous température dirigée et principalement


des plateaux-repas en région parisienne.


Pour répondre à la clientèle exigeante des traiteurs haut de gamme, il a optimisé ses processus afi n d’être très réactif


et de massifi er les fl ux. 42 N°116  SUPPLY CHAIN MAGAZINE - JUILLET-AOÛT 2017


De gauche à droite Christophe Degrande, Omar Dehdoud et Christophe Habart de Toutadom.


livre les entreprises sur un plateau


outadom assure la préparation et la livraison de marchandises alimentaires transformées et de plateaux-repas à desti- nation des entreprises et des particuliers. Il livre 600.000 commandes chaque année, essentiellement en B2B. Au menu : prise de rendez-vous et suivi client, montage et gestion des plans de transport, stockage frigorifi que (positif ou négatif) et ambiant des produits, tra- çabilité des commandes, préparation de commande, mise à disposition de véhi- cules avec chauffeur livreur, livraisons 7 j/7, régulières, ponctuelles ou urgentes. Les commandes peuvent être passées jusqu’à 18 h 30 pour être livrées à J+1, voire à 10 h 30 le jour même pour les commandes de dernière minute.


La qualité de service au RV Le respect de la réglementation en matière de gestion sanitaire et des délais affi chés est une priorité pour Toutadom. « Dans le monde des traiteurs, l’exigence est très grande et ils privilégient la qua- lité de service à la productivité, explique Christophe Habart, Responsable d’exploi- tation du site de Gennevilliers de Touta- dom. Nous avons une réunion mensuelle


avec nos grands donneurs d’ordres. Nos atouts sont la réactivité, quelle que soit le type de préparation exigée (clas- sique, pick & pack, cross-docking), la proximité avec le client, et la massifi - cation. Dans une même tournée, nous massifi ons les commandes B2B et B2C. Par exemple, vers la Défense, tous nos camions sont pleins. »


Le groupe spécialisé dans la logistique du dernier kilomètre Star’s Service a acquis Toutadom en 2006. L’entreprise est devenue une fi liale à 100 % de ce groupe de 3.000 salariés. Elle dispose de 2 sites, au port de Gennevilliers et à Orly, qui traitent respectivement 60 % et 40 % de son activité depuis le sud et le nord de Paris. Le premier compte 110 salariés, le second 40. Près d’une cen- taine de chauffeurs travaillent hors site car ils sont dédiés à des clients : pour moitié pour la pâtisserie boulangerie, pour moitié pour la restauration col- lective. Un contrat cadre national a été passé avec Compass Groupe France.


Des clients prestigieux Au total, ses 250 salariés


travaillent


pour une soixantaine de clients chaque mois, essentiellement dans le circuit de


©C.CALAIS


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