MAPPAMONDO/ RISTORAZIONE


Dallo scantinato ai ristoranti stellati


Alessandro Basaldella, Vincenzo Gentile e Iacopo Fincato.


Perché Londra: «A Londra apri un’impresa con 80 euro e 10 minuti online. In Italia è stato un calvario: un mese di tempo con una spesa iniziale di 4.000-5.000 euro. Purtroppo il panorama imprenditoriale e la burocrazia italiana rendono tutto molto difficile».


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