search.noResults

search.searching

dataCollection.invalidEmail
note.createNoteMessage

search.noResults

search.searching

orderForm.title

orderForm.productCode
orderForm.description
orderForm.quantity
orderForm.itemPrice
orderForm.price
orderForm.totalPrice
orderForm.deliveryDetails.billingAddress
orderForm.deliveryDetails.deliveryAddress
orderForm.noItems
ONDERNEMEN


Vleesvervangers worden volwaardige tak voor Vion


Vion verwacht een daling van de vleesconsumptie in Europa. Daarom gaat het zich, naast vleesproductie in ketens, focussen op vleesvervangers.


Door Carolien Kloosterman D


e productie van vleesvervangers is voortaan een volwaardige tak bij vleesconcern Vion. Over iets meer dan een maand rollen de eerste zes productensoorten van de band in de voormalige rundveeslachterij in Leeuwarden. Het vleesbedrijf maakte vorige week haar herziene strategie voor de komende vijf jaar bekend. Daarin draait het om de productie van vleesvervangers en meer ketenproductie bij vlees. Vion speelt hiermee in op haar verwach-


ting dat de vleesconsumptie in Europa de komende jaren zal dalen en in andere de- len van de wereld, vooral Azië, zal stijgen. Het bedrijf wil consumenten alle soorten eiwitten kunnen aanbieden. “We hebben bij Vion verstand van de productie van vlees. Dat kunnen we gebrui- ken bij de productie van vleesvervangers”, aldus Vion-topman Ronald Lotgerink in gesprek met Boerderij. Hij verwacht in West-Europa de komende tien jaar een daling van de veestapel van 20%, zo zei hij tegen het Financieele Dagblad. Vion verdui- delijkte aan Boerderij dat de krimp vooral


in Noordwest-Europa wordt verwacht, maar zeker niet alleen in Nederland en Duitsland.


Het vleesbedrijf uit Boxtel richt zich op drie verschillende soorten vleesvervangers: volledig plantaardige producten, hybride producten met zowel vlees als planten en het zogenoemde lab-grown meat (kweek- vlees). In het laatste zijn nog geen concrete stappen genomen, maar het is iets waar Vion ‘zeker potentie ziet’.


Halverwege 2020 moet de fabriek in Leeuwarden volledig in productie zijn om vleesvervangers te maken. Vanaf medio


De runderslachterij van Vion in Leeuwarden wordt omgebouwd tot fabriek voor vleesvervangers. In februari rollen de eerste producten van de band.


14 BOERDERIJ 105 — no. 16 (14 januari 2020)


FOTO: VION


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76