L’ESSENTIEL Mes Sorties.
23/03/2012, Paris – Flowcasting Pour ou contre, le débat reste ouvert !
Dominique Bourgoin, Azap
organisé par le Master Logistique de l’Univer- sité Paris Dauphine et Azap, en partenariat avec Supply Chain Magazine. Pas moins de 300 ins- crits à cet événement qui se déroulait dans la salle Raymond Aron de l’université, ancien site de l’OTAN, avant sa complète réfection. Régis Bourbonnais, Directeur du Master logistique de Dauphine a rappelé le principe du Flowcas- ting : « Pour éviter le Bullwhip Effect, c’est-à- dire l’amplification de l’information de la demande le long de la chaîne logistique, la solution serait de capturer la demande à la source, i.e. auprès du destructeur dirait-on en Marketing. On va ainsi faire des prévisions au niveau de la demande finale afin d’éviter la pollution par rap- port à la politique d’approvisionnement de chaque acteur de la chaîne logistique ». Mais selon lui, l’atomisation des flux pose un problème de fiabilité de modélisation de la demande erratique des produits à faible rotation. Et de proposer une piste de solution : massifier les flux à un niveau agrégé. Philippe Vallin, également Directeur du Master Logistique de Dau- phine, s’est quant à lui attaché à présen- ter l’impact du Flowcasting sur les stocks. « Le stock comprend un stock de sécurité pour faire face aux aléas (délais) et un stock outil pour faire face à la rigidité de la Supply Chain (minima, tailles de lots…). Lorsque l’informa- tion remonte de manière synchrone, ce sont les stocks de sécurité que l’on supprime mais c’est la souplesse de la chaîne qui supprime les stocks outils intermédiaires », a-t-il relevé.
U
ne nouvelle page de l’histoire du Flow- casting s’est écrite vendredi 23 mars, lors de l’après-midi de conférences
Selon lui, une bonne communication entre Commerciaux et Acheteurs est déjà un bon début pour réduire les stocks, sachant que pas- ser d’un mode donneur d’ordre à un mode coo- pératif pose un vrai problème culturel.
Dominique Bourgoin préconise le « Fair Share »
De son côté, Dominique Bourgoin, Directrice Générale d’Azap, s’interroge : « Est-ce bien réa- liste de faire des prévisions de ventes au maga- sin ? ». Elle pense en effet que récupérer les données de sorties de caisse pose déjà un souci dans la mise en œuvre du Flowcasting et que les modèles d’approche de prévisions de la demande erratique ne sont pas suffisamment fiables. « L’incertitude sur une somme est plus faible que la somme des incertitudes », assène- t-elle, en recommandant d’établir des prévisions sur le consolidé des sorties consommateurs ou des sorties d’entrepôt. « Je préconise le « Fair Share », un partage équitable qui consiste à pré- voir par SKU le consolidé magasin, à intégrer les incertitudes, à faire un plan d’approvision- nement entrepôt et à gérer par les magasins, en intégrant leurs spécificités ».
André Martin riposte ! Face à cette levée de bouclier, André Martin, père du Flowcasting, cite les sociétés qui ont mis en œuvre ce concept avec succès depuis ses premières interventions publiques en France, en avril 2007 : Kraft et Sam’s Club, Sony Canada, Sony et Wal-Mart ainsi que Lowe. « Sony Canada ne vend pas plus de 10 téléviseurs par magasin et par an, au-delà, les produits sont considérés comme « gros vendeurs ». Lowe a 80% de produits erratiques », illustre-t-il. Il annonce également la publication en avril 2012 d’un document de 30 pages réalisé en partena- riat avec le VICS (Voluntary Interindustry Com- merce Solutions, une association qui vise à améliorer la SC depuis 1986). « Le VICS a mis une trentaine de personnes à ma disposition pendant neuf mois pour rédiger un document intitulé « The Ultimate Retail SC Machine : Connecting the Consumer to the Factory ». Mythe ou réalité, c’est à ces gens qu’il faudrait demander comment ça se passe », rétorque André Martin. D’ailleurs, dans ce document, le Flowcasting est rebaptisé « Store Level DRP », pour supprimer tout rappel à la solution élabo- rée par RedPrairie avec qui André Martin est en JV. Et de poursuivre : « Nous avions deux
18 N°63 ■ SUPPLY CHAIN MAGAZINE - AVRIL 2012
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