Enchilada’s Mexicaanse enchilada’s zijn maistortilla’s die eerst kort worden gebakken in olie, vaak gedipt in


enchiladasaus en gevuld met een beetje vlees, groente en/of kaas. Ze worden vaak bestrooid met verse, witte kaas. Deze ‘enchiladas divorciadas’ (letterlijk vertaald: gescheiden enchilada’s) herken je aan de groene en rode saus die je er naast elkaar over verdeelt.


Het recept vind je hier


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