search.noResults

search.searching

saml.title
dataCollection.invalidEmail
note.createNoteMessage

search.noResults

search.searching

orderForm.title

orderForm.productCode
orderForm.description
orderForm.quantity
orderForm.itemPrice
orderForm.price
orderForm.totalPrice
orderForm.deliveryDetails.billingAddress
orderForm.deliveryDetails.deliveryAddress
orderForm.noItems
AZIË


YAKITORI BIJGERECHT 8 STUKS 20 MIN. LACTOSEVRIJ


4 Voeg na 20 min. de kokosmelk, vissaus en suiker toe aan de soep. Verwijder de steelaanzet van de peper en snijd het vruchtvlees in schuine dunne ringen en scheur de oesterzwammen in stukken. Voeg beide toe aan de soep en verwarm nog 5 min. op laag vuur mee. Snijd onder- tussen de koriander heel grof, zodat de blaadjes mooi intact blijven. 5 Pers de limoenen uit en breng de soep op smaak met 2 el limoensap (serveer de rest van de limoen in parten ernaast) en eventueel extra vissaus. Verdeel over kommen en bestrooi met de koriander. Lekker met (gestoomde) rijst erbij. TIP Voeg voor extra groenten 2 in parten gesneden trostomaten toe. Voeg dit tegelijkertijd met de oesterzwammen toe. TIP De laos, het citroengras en limoenblad eet je niet op, maar laat je volgens traditie in de soep zitten. Vertel het de eters of haal het vlak voor het serveren uit de soep.


BEVAT p.p. 305 kcal • 22 g eiwit • 19 g vet, waarvan 17 g verz. • 11 g koolhydraten, waarvan 5 g suikers • 2 g zout • 2 g vezels • Prijs p.p. € 4.00


• 125 ml soy sauce gluten free (flesje 145 ml, Go-Tan)


• 125 ml mirin (rijstwijn, flesje 150 ml, Saitaku) • 50 ml sake • 1 el rietsuiker • 1 bos salade-ui (6 stuks) • 400 g kipdijfilet • 8 lange tapasprikkers geweekt in water • grillpan


1 Breng voor de saus (tare) een steelpan met de sojasaus, mirin, sake en suiker aan de kook. Laat de saus tot de helft inkoken. Dit duurt ca. 10 min. Verdeel 2⁄3 van de saus in 1 kom en de rest in een andere kom. Je gebruikt de grote portie voor tijdens het grillen en de kleine voor na het grillen. 2 Snijd het harde deel van de salade-ui in stukken van 3 cm. Snijd het donkergroene deel grof en kook mee met de saus. Snijd de kip in gelijke stukken van 2 x 3 cm. Rijg om en om de kip en salade-ui horizontaal aan de prikkers. Begin en eindig met de kip. 3 Verhit de grillpan zonder olie of boter op middelhoog tot hoog vuur en gril (eventueel in 2 delen) de spiesjes 2 min. aan 1 kant. Keer om en gril nog 2 min. Bestrijk ondertussen de gegrilde kant met de tare uit de grote portie. Keer om en gril nog eens 2 min. Herhaal tot de spiesen in minimaal 8 min. gegrild zijn. Verdeel de yakitori over een bord en bestrijk ze rondom met de rest van de tare (de kleine portie). Lekker met rijst. TIP Kun je geen sake vinden? Maak de saus dan met 150 ml sojasaus, 150 ml mirin en dezelfde hoeveelheid rietsuiker.


BEVAT p.st. 130 kcal • 10 g eiwit • 4 g vet, waarvan 2 g verz. • 12 g koolhydraten, waarvan 9 g suikers • 2.4 g zout • 1 g vezels • Prijs p.st. € 1.00


BEEF TERIYAKI BIJGERECHT 4 PERS. 15 MIN.


+10 MIN. WACHTTIJD LACTOSEVRIJ


• 125 ml sojasaus • 125 ml mirin (rijstwijn, flesje 150 ml, Saitaku) • 50 ml sake • 1 el rietsuiker • 240 g pandanrijst • 1 salade-ui • 1 el arachideolie • 4 biefstukken (op kamertemperatuur) • tang


1 Breng een pan met de sojasaus, mirin, sake en suiker aan de kook. Laat de saus op middelhoog vuur tot de helft inkoken. Dit duurt ca. 10 min. Zet het vuur iets lager als de saus te veel schuimt en dreigt over te koken. Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de salade-ui in flinterdunne schuine plakjes. 2 Verhit de olie in een grote koekenpan. Doe dit op hoog vuur. Dep de biefstukken droog en bestrooi met peper. Bak ze 3 min. op hoog vuur. Keer halverwege. 3 Voeg de helft van de saus (tare) toe en bak nog 1 min. op middelhoog vuur. Blijf intussen de biefstukken met de tang omkeren zodat het vlees karamelliseert. Haal uit de pan en laat losjes afgedekt met aluminiumfolie 10 min. rusten. 4 Voeg ondertussen de rest van de saus toe aan de koekenpan. Breng aan de kook en laat op laag vuur inkoken tot een lichtstroperige saus. Dit duurt ca. 5 min. Roer regelmatig. Zet het vuur uit. De saus dikt na afkoelen verder in. 5 Snijd de biefstukken in dunne plakken en schenk de saus erover. Serveer de rijst ernaast en bestrooi met de salade-ui. TIP Lekker met gestoomde broccoli.


BEVAT p.p. 495 kcal • 37 g eiwit • 7 g vet, waarvan 2 g verz. • 69 g koolhydraten, waarvan 16 g suikers • 4.6 g zout • 1 g vezels • Prijs p.p. € 3.85


Hoe dan?


Zien hoe je Tom Kha Kai maakt? Klik hier


Fotografie Sven Benjamins, Sigurd Kranendonk, René Mesman. styling Ulrika Gustaffson, Hanna van den Bos, Marjolein Vonk, foodstyling Victor de Launay, Martine Steenstra, Goran Todorovic


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124  |  Page 125  |  Page 126  |  Page 127  |  Page 128  |  Page 129  |  Page 130  |  Page 131