JAMAICAN JERK CHICKEN


BIJGERECHT 4 PERS. 1 UUR EN 10 MIN. +12-24 UUR WACHTTIJD GLUTENVRIJ LACTOSEVRIJ


• 60 g biologische gember (ongeschild) • 3 salade-uitjes • 4 pepers (pepermix, bakje 75 g)* • 4 tenen knoflook • ½ bakje tijm (à 15 g)


• 2 el piment (strooier 28 g, Verstegen)


• 1 el rietsuiker • 2 el zonnebloem olie • 1 el gemalen zwarte peper • 1 tl zout • 4 scharrelkippen poten • 2 limoenen • vijzel • keukenmachine • barbecue met deksel


rOkeRig en voL pIt


tOt AroMatIscH eN vErrAssEnd zaCht: DE mIddEn- en


ZUid-amEriKaaNse


kEukEn Is Er Een vaN uIteRstEn


Que sí! Op YouTube en hier


hebben we een handige receptvideo van de quesadilla’s voor je.


1 Maak de marinade. Schil de gember en snijd grof. Houd 1 salade-ui apart en snijd de rest grof. Verwijder de steelaanzet van de pepers en snijd samen met de knoflook grof. Ris de blaadjes van de takjes tijm. Stamp de piment fijn in de vijzel. Doe de gember, salade-ui, verse pepers, knoflook, tijm, piment, suiker, olie, zwarte peper en het zout in de keukenmachine en maal tot een pasta. 2 Dep de kip droog en maak inkepingen in het vlees zodat de marinade er goed in kan trekken. Meng de kip met de marinade in een hersluitbare zak of in een schaal en dek af. Zorg dat de kip overal goed is ingewreven met de marinade. Laat minstens 12 uur en bij voorkeur 24 uur in de koelkast marineren, zodat de smaken nog beter in de kip kunnen trekken. 3 Bereid de barbecue voor op indirect grillen en leg een stuk aluminiumfolie onder het koelste deel van het rooster. Zo wordt het vet en eventuele marinade van de kip opgevangen. Neem de kip 30 min. voordat je deze gaat bereiden uit de koelkast. 4 Verdeel de kip met de velkant naar beneden over het koelste deel van het rooster en rooster 30 min. met de deksel op de barbecue. 5 Keer het vlees en gaar in 20-30 min. met de deksel op de barbecue. Snijd de


limoenen in parten en snijd de laatste salade-ui in ringen. Serveer de kip met limoen en bestrooi met de salade-ui. Lekker met rijst en bonen. TIP Geen barbecue? Veeg de grove marinade van de kip, maar bewaar dit. Gril de kip in een ingevette grillpan in 8 min. rondom bruin. Verdeel de kip met de marinade vervolgens over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster op 160 °C in ca. 50 min. gaar. VEGATIP Schep in plaats van de kip


800 g bloemkoolroosjes om met de marinade en rooster ca. 12 min. op directe hitte op de barbecue. Of verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster ca. 20 min. op 200 °C in de oven.


* De samenstelling van de pepermix varieert per seizoen. Hoe pittig de pepers zijn, staat op de verpakking. Zo kun je zelf bepalen hoe pittig je de marinade maakt.


BEVAT p.p. 425 kcal • 33 g eiwit • 28 g vet, waarvan 8 g verz. • 9 g koolhydraten, waarvan 4 g suikers • 1.1 g zout • 2 g vezels • Prijs p.p. € 2.85


QUESADILLA’S HAPJE 10 STUKS 45 MIN. VEGETARISCH


• 1 ui • 2 tenen knoflook • 2 el zonnebloemolie • 400 g kastanjechampignons • 1 bakje koriander (15 g)


• 1 el chipotlepeper in adobosaus (potje 230 g, La Morena)


• 10 gele maistortilla’s (pak, La Morena) • 150 g geraspte mozzarella (zak) • 1 groene jalapeñopeper


• ½ potje groene Mexicaanse salsa (à 230 g, La Morena)


• 2 koekenpannen


1 Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een koekenpan en bak de ui en knoflook 5 min. op laag vuur. 2 Snijd ondertussen de champignons in dunne plakjes en de koriander fijn. Voeg de champignons en chipotle in adobosaus toe aan de ui en knoflook en bak alles in 10 min. op hoog vuur goudbruin. Schep regelmatig


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124  |  Page 125  |  Page 126  |  Page 127  |  Page 128  |  Page 129  |  Page 130  |  Page 131