AZIË


Het recept vind je hier


Beef teriyaki


Teriyaki is vooral buiten Japan een populair gerecht. Het is steak, met een glaze van ‘tare’: een mengsel van sojasaus en mirin, vaak met sake en soms suiker. Dit kan worden aangevuld met dashi of andere bouillon, sherryazijn, knoflook, bosui, gember en zwarte- peperkorrels. De ingekookte, stroperige saus gaat over de dunne plakjes gegrilde biefstuk.


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