MIDDEN-OOSTEN EN NOORD-AFRIKA


How to harira


Kijk op YouTube of op ah.nl/allerhande om te zien hoe je deze soep maakt!


Het recept vind je hier


Harira Harira is een soep op basis van tomaat, linzen en kikkererwten. Vaak zit er ook fijne


vermicelli in en typisch Marokkaanse specerijen zoals ras el hanout. De soep wordt het hele jaar door gegeten, maar is een onmisbaar gerecht tijdens de ramadan. Met smen, gefermenteerde boter van rauwe melk, kan harira extra op smaak worden gebracht.


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