59


о вбинесе. оалй, ае бол- ий, ем накне. рой сорон, если еб оов невксно, оа иовори неоем.


 недостатка идостоинства


е-поваров Мноие рнли васрономи, оналис амоой, сарас б врене, неиив классик. иое олаес неонно о. врое все силно, инересно, асрономино. амка ориинална. оак либо невксно, либо неваае ле- менарноо оа вриоовлении иоае. ее не онимани оо, о акое сонй рок иравил- на емерара бла, ео вкс, кон- сисени. все о вано. о оем снаала нно ии а, аоом е римва нео необное. ороео е-овара небвае


бе ороей кол иакоо кае- сва аракера, как моионал- нос. сли ес ио, ирое— бе рела.


 подборе кадров олаа, ере ем, как бра е-


ловека нарабо, нно всни, о он собой ресавле, е рабо- ал, ока риел. , конено, ва- но ровеси есаи бл. мен- но она мноое окавае. вае, реаи овара ороа икбл- ам наесаии не воросов. се наолино! рковои еловек немее. ли наоборо: е-о- вар ороий рковоиел, новкс ео бл осавле ела ле- о. среал иакое: еа вксна, ноолко сам е-овар мое ее ак риоови, акоманой рково- и невсосонии. иеале найи еа, коорй неолко сам оови вксно, ноимее наи, ааке сособен равилно осави ра- бо накне. Ксаи, именно акие ли име все анс современем враси вовлаела ресорана. сли овори об иносранн


е-овара, о, сиа, риласи и моно л оо, об орабоа вмесе накне, обменс нани- ми, риобреси о или ровеси вмесе какое-либо мерориие.


«РЕСТОРАНОВЕДЪ»  11 (74) | 2016 | www.restoranoved.ru  во о касаес рабо вале,


овсвой ресоран риласил ме- неером иална. нео искрен- н лбка. н лбаес осм ои. все о ви. о вем класс! мнои наи лей лбка, в, нана.


 карьере ироли телео абоа е-овара мнооранна


тава сдеана, в то се на вс  вод бда


иоволе обис мнооо. Моно неолко вксно оови, ноии- са клинарне книи, асвова велеереаа, б брен-еом олина, окрва собсвенне ре- соран. ее елевиионне о ривлека внимание кроессии овара, олриир ее, ааоно икаесвенн е. ни омоа лм рабирас врока, вк- линарии иасрономии.


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68