34


РРР /  Р-


еловек асобсвенне ени кил себе воро роблем, окрв ресоран, коорй ариори бе несенм. нми словами, риобреае нен- не всреи, конлик, оловн бол сликвиаией бинеса и. . мение ораа себ оаки сиаий о- рооо сои.  ее инвесор асо невсосо-


нии аеквано оени влоени вро- ек «о кл». е исоников, ока рилеа неревиенне расо, бесисленное мноесво. ак о о- аание воималне ир— о своео роа искссво.


онцептальный подод


— амое время поговорит подробнее о тех проетах,  оторым вы сейчас имеете непосредственное отношение. а бы вы описали онепию, напри- мер, ресторана «аруса»? е соаелем влес рем е- лев, ервм роеком коороо


бл ресоран «Zima-ео». н вкра- нй емион мира овоно-моорно- м сор. еловек, оен влееннй кайом. рем асо овори: «ела ре-


соран о себ». осколк он— соб- свенник бинеса исрасно влеен


«РЕСТОРАНОВЕДЪ»  11 (74) | 2016


р содан роета «а- -на» родваась адая детаь оне: от наваня  ввес до ен  еново от


вонми виами сора, оимесоо- лоение л роека вбрал соове- свее— енралнй -клб, е все свано своой. Ксаи, вкакой-о момен наал


осонава, о ресоран— о неол- ко ро е. ринас, олое врем необраал внимани нааннй ак. Мне бло вано, об все рабоало соки рени енолоии бинес-ро- ессов— соерание мен, ровен икаесво обсливани, роесси- оналим оиианов. оом рило онимание, о ка ванее маркеин ивиение елевой аиории, е, л коо соан роек, аее имее на- ение, как о селано. нми слова- ми, все о, нао сами оси обраа внимание.


— ассажите о другом ресторане омпании — «аруса на рыше», о- торый выстроен на суше…  оволсвием! Да, конено, во ес не. ово— оо-


а ооеним сии. ак о о исклиелно ворос восрии. М селали акен навиовой сосавл- ей, навеалении, о  лве на ороом. овере, ресоранов, кооре мо сравнис снаим ови, веербре неак мноо. Дл


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68