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SUPPLEMENTAL MATERIAL QUESTION


CHAPTER 5 (Continued) ANSWER


4. Develop a client satisfaction survey for a long term care facility. Determine the topics and type of questions for the survey. How should the CDM, CFPP best evaluate the survey results?


Are meals served at the right time of day for you? Most of the Time Sometimes Rarely Never Comments:


Do you recognize the foods on the menu? Most of the Times Sometimes Rarely Never Comments:


Is there enough variety of foods to choose from? Most of the Time Sometimes Rarely Never Comments:


Is the food appealing? Most of the Time Sometimes Rarely Never Comments:


Do you like how the food tastes? Most of the Time Sometimes Rarely Never Comments:


Are foods served at the right temperature? Most of the Time Sometimes Rarely Never Comments:


Is the portion size right for you? Most of the Time Sometimes Rarely Never Comments:


Do you look forward to dining with your tablemates? Most of the Time Sometimes Rarely Never Comments:


Are you comfortable in the dining room? Most of the Time Sometimes Rarely Never Comments:


Do the dining staff treat you with respect? Most of the Time Sometimes Rarely Never Comments:


Are you happy with how meals are served? Most of the Time Sometimes Comments:


Rarely Never


655


Foodservice Management—By Design


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