KLASSIEKERS
QUICHE MET BLAUWE KAAS EN MINICOURGETTE
HOOFDGERECHT 6 PERS. 30 MIN. +15 MIN. WACHTTIJD VEGETARISCH
2 rode uien 2 tenen knoflook 3 el milde olijfolie
• ½ tl chilivlokken • 270 g vers bladerdeeg (rol)
• 10 g peterselie 5 witte scharreleieren 230 ml slagroom
• 175 g blauwe kaas (Castello Danablue) • 150 g minicourgettes* • 5 cherrytomaten
+55 MIN. OVENTIJD
• taartvorm (Ø 33 cm, uit bakvormenset rond, AH Spaaractie, ingevet), staafmixer met hoge beker
1 Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de uien in halve ringen. Snijd de knoflook fijn. Verhit de helft van de olie in een koekenpan en bak de ui met de knoflook en chilivlokken 8 min. op middelhoog vuur. Roer regelmatig.
2 Bekleed de taartvorm met het blader- deeg en prik met een vork gaatjes in de bodem. Snijd de peterselie fijn. Doe samen met de eieren, slagroom, blauwe kaas en peper in een hoge beker en pureer met de staafmixer. 3 Verdeel de ui over de bodem van de quiche en schenk de vulling erover. Bak de quiche ca. 20 min. in het midden van de oven. Dek af met aluminiumfolie als de quiche te donker wordt. 4 Snijd ondertussen de minicourgettes in de lengte doormidden. Doe in een kom en schep om met de rest van de olie en peper en eventueel zout. Halveer de tomaten. Haal de quiche na 20 min. uit de oven en verdeel de courgette (met sommige met de snijkant naar boven) in de vorm van een kerstboom over de vulling. Verdeel de tomaten als kerstballen en piek over de kerstboom.
Bak de quiche in 35 min. lichtbruin en gaar.
5 Haal uit de oven en laat 15 min. staan. Serveer warm of op kamertemperatuur.
BEVAT p.p. 535 kcal • 16 g eiwit • 42 g vet, waarvan 22 g verz. • 22 g koolhydraten, waarvan 4 g suikers • 1.4 g zout • 1 g vezels • Prijs p.p. € 1.95
1 Laat de varkensrollade op kamer- temperatuur komen. Verwarm de oven voor op 150 °C. Verwijder de verpakking en zet de rollade, in de aluminiumschaal, in de oven. Braad in ca. 1 uur en 15 min. gaar. Haal de rollade uit de oven, laat 10 min. rusten onder aluminiumfolie. 2 Snijd ondertussen de sjalotten in halve ringen. Snijd de knoflook fijn. Verhit 2 el olie in een steelpan en bak de sjalotten en knoflook 5 min. op middelhoog vuur. Blus af met de wijn en 100 ml water en voeg de tijm, het bouillonblokje en een ½ tl balsamicoazijn toe. Laat 15 min. koken op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en eventueel zout. 3 Snijd ondertussen de harde kern uit de rodekool en haal de bladeren los. Doe ze in een kom en schep om met de rest van de olie. Verhit een grillpan op middelhoog vuur en gril de koolbladeren in delen in 7 min. gaar. Keer regelmatig om. Doe terug in de kom, schep om met de rest van de azijn en breng op smaak met peper en eventueel zout. 4 Spuit de bladeren in met goudspray en verdeel ze over een grote schaal. Verwijder het touw van de rollade, snijd de rollade in 8 plakken en verdeel over de kool. Serveer met de sjalottenjus.
Taartvorm
Ø 33 cm, uit bakvormenset rond, AH Spaaractie
€ 13.99 + 1 volle spaarkaart Kijk op
ah.nl/oven voor meer info.
Wijntip bij quiche
4.69
Remy Pannier Rosé Cuvée Spéciale Smaak rosé, lichtzoet Herkomst Frankrijk Bij blauwe kaas doet een licht zoetje het uitmuntend.
*Verkrijgbaar vanaf maandag 12 december.
VARKENSROLLADE MET RODEKOOLBLAD EN SJALOTTENJUS
HOOFDGERECHT 4 PERS. 1 UUR EN 35 MIN. INCL. 1 UUR EN 15 MIN. OVENTIJD
• 1 filetrollade gevuld met appel (AH Excellent)
5 sjalotten 3 tenen knoflook 4 el milde olijfolie 150 ml rode wijn
• 7 g tijm • 1 bospaddenstoelenbouillonblokje • 1½ el balsamicoazijn • ½ rodekool • gold glitterspray (flesje) • grillpan
+10 MIN. WACHTTIJD
BEVAT p.p. 460 kcal • 35 g eiwit • 25 g vet, waarvan 5 g verz. • 16 g koolhydraten, waarvan 13 g suikers • 3.2 g zout • 6 g vezels • Prijs p.p. € 3.15
Wijntip bij rollade
4.99
Castaño Monastrell Bio Smaak rood, stevig Herkomst Spanje Krachtig Spaans rood, perfect bij een stevig stuk vlees.
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105 |
Page 106 |
Page 107 |
Page 108 |
Page 109 |
Page 110 |
Page 111 |
Page 112 |
Page 113 |
Page 114 |
Page 115 |
Page 116 |
Page 117 |
Page 118 |
Page 119 |
Page 120 |
Page 121 |
Page 122 |
Page 123 |
Page 124 |
Page 125 |
Page 126 |
Page 127 |
Page 128 |
Page 129 |
Page 130 |
Page 131 |
Page 132 |
Page 133 |
Page 134 |
Page 135 |
Page 136 |
Page 137 |
Page 138 |
Page 139 |
Page 140 |
Page 141 |
Page 142 |
Page 143 |
Page 144 |
Page 145 |
Page 146 |
Page 147 |
Page 148 |
Page 149 |
Page 150 |
Page 151 |
Page 152 |
Page 153 |
Page 154 |
Page 155 |
Page 156 |
Page 157 |
Page 158 |
Page 159 |
Page 160 |
Page 161 |
Page 162 |
Page 163 |
Page 164 |
Page 165 |
Page 166 |
Page 167 |
Page 168 |
Page 169 |
Page 170 |
Page 171
