KERSTTAFELS


olie, pijnboompitten, vijgen en kaas erover. Verdeel de rucola erover en besprenkel met de balsamicoazijn.


BEVAT p.p. 295 kcal • 8 g eiwit • 23 g vet, waarvan 5 g verz. • 12 g koolhydraten, waarvan 9 g suikers • 0.2 g zout • 4 g vezels • Prijs p.p. € 3.15


Als je meer of juist minder wilt maken


•


CARPACCIO VAN GEGRILDE KONINGSOESTERZWAM


VOORGERECHT 4 PERS. 20 MIN. ZONDER VLEES/VIS GLUTENVRIJ


• 280 g koningsoesterzwammen 4 el extra vierge olijfolie


2 tenen knoflook • 15 g platte peterselie • 3 verse vijgen***


• 1 citroen (schoongeboend) 40 g pijnboompitten


• 40 g Parmezaanse kaas (stuk) 25 g rucola


• 2 el balsamicoazijn • grillpan, dunschiller


1 Snijd de oesterzwammen in dunne plakken van een ½ cm. Doe in een kom, voeg 1 el olie toe en schep om.


2 Gril de oesterzwammen in delen in 3 min. op hoog vuur gaar, keer halverwege. Schep uit de pan en laat afkoelen.


3 Snijd de knoflook en peterselie fijn. Rasp de gele schil van de citroen en pers de helft van de vrucht uit. Meng de knoflook, peterselie, het citroensap en -rasp met de rest van de olie. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper en eventueel zout. 4 Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de pijnboompitten op middelhoog vuur in 3 min. lichtbruin. Snijd ondertussen de vijgen in vieren. Schaaf de Parmezaanse kaas met een dunschiller. 5 Verdeel de oesterzwammen over 4 borden. Verdeel de knoflook-peterselie-


• De recepten zijn voor


volwaardige gerechten. Maak je alles, dan is dat voldoende voor 12 personen. Minder mensen? Kies voor 2 van de 4 gerechten of maak kleinere porties. De oesterzwamcarpaccio en


kakifruitcaprese kun je prima maken voor minder (of juist


meer) personen. Halveer je de zalmterrine? Gebruik dan een schaal die half zo groot is. Juist meer maken? Verdubbel


de worstjeskerstkrans en maak een dubbele krans. Je kunt er


ook extra brood, dips, olijven etc. bij serveren.


KERSTSALADE ‘CAPRESE’ VAN KAKIFRUIT


VOORGERECHT 4 PERS. 5 MIN. GLUTENVRIJ


• 2 kakivruchten 250 g mozzarella


90 g parmaham


• 2 el cremaceto balsamico 1 el extra vierge olijfolie


7½ g basilicum (alleen de blaadjes)


1 Snijd het kakifruit in plakken van 3 mm en de mozzarella in plakken van een ½ cm.


2 Verdeel de kaki- en mozzarellaplakken dakpansgewijs in cirkels over 4 borden. Leg de parmaham in het midden. Besprenkel met de cremaceto en olijfolie. Bestrooi met peper en eventueel zout. Bestrooi met de basilicumblaadjes en serveer.


BEVAT p.p. 310 kcal • 18 g eiwit • 19 g vet, waarvan 9 g verz. • 16 g koolhydraten, waarvan 15 g suikers • 1.4 g zout • 1 g vezels • Prijs p.p. € 2.05


AH Biologisch Konings- oesterzwammen 140 g* **


Zo maak je ’m mooi Ook zo’n wonderbaarlijk mooie


AH Kakivruchten per stuk* **


*Kijk voor de actuele prijs in de winkel.


**Dit product is niet in elke Albert Heijn-winkel verkrijgbaar. Bestel het eventueel op ah.nl. ***Verkrijgbaar vanaf woensdag 21 december.


tafel creëren? Tap hier voor de how-to video.


Foodfotografie Rob van der Vet, Ernie Enkelaar, foodstyling Julie Teeken, Victor de Launay, styling Hanna van den Bos, Cyn Ferdinandus


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124  |  Page 125  |  Page 126  |  Page 127  |  Page 128  |  Page 129  |  Page 130  |  Page 131  |  Page 132  |  Page 133  |  Page 134  |  Page 135  |  Page 136  |  Page 137  |  Page 138  |  Page 139  |  Page 140  |  Page 141  |  Page 142  |  Page 143  |  Page 144  |  Page 145  |  Page 146  |  Page 147  |  Page 148  |  Page 149  |  Page 150  |  Page 151  |  Page 152  |  Page 153  |  Page 154  |  Page 155  |  Page 156  |  Page 157  |  Page 158  |  Page 159  |  Page 160  |  Page 161  |  Page 162  |  Page 163  |  Page 164  |  Page 165  |  Page 166  |  Page 167  |  Page 168  |  Page 169  |  Page 170  |  Page 171