STAP 2: GESUIKERDE ROZEMARIJN


5 MIN. +30 MIN. WACHTTIJD VOORAF TE MAKEN


• 3 el lichtgekleurde siroop (bijvoorbeeld sinaasappel- of vlierbloesemsiroop)


• 3 takjes rozemarijn 50 g kristalsuiker


• bakkwast


Voorbereiden De rozemarijn kun je 1 dag van tevoren maken en losjes afgedekt op een schaal bewaren.


1 Schenk de siroop in een klein kommetje. Bestrijk de rozemarijn met behulp van de bakkwast met de siroop.


2 Doe de suiker in een ondiep schaaltje en wentel de takjes rozemarijn erdoor tot ze helemaal bedekt zijn met een laagje suiker.


3 Laat de gesuikerde rozemarijn 30 min. drogen. Bewaar een half gesuikerd takje voor de rozemarijnmascarpone.


Maak je de pavlova op 1 dag?


Ga dan verder met stap 2 en 3 terwijl de meringue afkoelt


STAP 3: ROZEMARIJN- MASCARPONE


5 MIN. VOORAF TE MAKEN • ½ citroen (schoongeboend)


• ½ takje gesuikerde rozemarijn (zie stap 2) 250 ml mascarpone 1 el poedersuiker


Voorbereiden De rozemarijnmascarpone kun je 1 dag van tevoren maken en afgedekt in de koelkast bewaren.


1 Rasp de gele schil van de halve citroen. Snijd de naaldjes van de gesuikerde rozemarijn heel fijn. Klop met een garde de mascarpone 2 min. met het citroenrasp en 1 el poedersuiker luchtig en meng de rozemarijn erdoor.


STAP 4: DE PAVLOVA


OPBOUWEN Meringue, rozemarijn en mascarpone klaar? Aan de slag!


• 500 ml sorbetijs stoofpeer • meringue (zie stap 1) • rozemarijnmascarpone (zie stap 3) • 100 g blauwe bessen • gesuikerde rozemarijn (zie stap 2) • gold glitterspray (flesje, Cake Décor) • ijsschep


1 Laat het sorbetijs in 15 min. iets zachter worden, schepbaar maar nog stevig. Leg de meringue op een schaal.


2 Maak de holte van de meringue eventueel met een lepel of mesje voorzichtig groter voor de vulling. Schep de helft van het ijs in de holte. Schep de mascarpone erop en verdeel de rest van het ijs in bolletjes erover. Versier met de blauwe bessen en gesuikerde rozemarijn. Bespuit de pavlova rondom met goudspray. Serveer direct. TIP Versier de pavlova met zoveel (diepvries)roodfruit als je wilt.


BEVAT p.p. 265 kcal • 3 g eiwit • 10 g vet, waarvan 7 g verz. • 40 g koolhydraten, waarvan 38 g suikers • 0.1 g zout • 1 g vezels • Prijs p.p. € 1.05


Tip: Versier de pavlova met candy canes en zelfgebakken kerst- figuurtjes, tap hier


Zelf stoofperenijs maken?


Dat kan! Tap hier voor het recept.


Gaat vanzelf


De holte in de meringue ontstaat vanzelf doordat het midden iets


inzakt. Er kunnen kleine scheurtjes ontstaan in de zijkanten, soms als de ovendeur toch per ongeluk even open is geweest. Helemaal


niet erg! Versier ze met een beetje room of extra fruit.


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124  |  Page 125  |  Page 126  |  Page 127  |  Page 128  |  Page 129  |  Page 130  |  Page 131  |  Page 132  |  Page 133  |  Page 134  |  Page 135  |  Page 136  |  Page 137  |  Page 138  |  Page 139  |  Page 140  |  Page 141  |  Page 142  |  Page 143  |  Page 144  |  Page 145  |  Page 146  |  Page 147  |  Page 148  |  Page 149  |  Page 150  |  Page 151  |  Page 152  |  Page 153  |  Page 154  |  Page 155  |  Page 156  |  Page 157  |  Page 158  |  Page 159  |  Page 160  |  Page 161  |  Page 162  |  Page 163  |  Page 164  |  Page 165  |  Page 166  |  Page 167  |  Page 168  |  Page 169  |  Page 170  |  Page 171