Fotografie Rolinda Windhorst, styling Nicole de Werk, Soraya de Waal


BAKKEN


GINGERBREAD HOUSE VAN RUTGER BAKT


GEBAK 20 PERS. 1 UUR +2 UUR WACHTTIJD +20 MIN. OVENTIJD VOORAF TE MAKEN 240 g roomboter (op kamer temperatuur)


• 240 g lichte basterdsuiker • 150 g keukenstroop


• 1½ el speculaaskruiden 1 wit scharrelei ½ tl zout 600 g tarwebloem + extra om te bestuiven


• 2 tl bakpoeder 400 g poedersuiker


• 60 g vloeibaar eiwit (Two Chicks)


• snoep voor versieren (bijv. tum tum, dragibus, zure matten, zoute rijen)


• vershoudfolie, deegroller, koekhuissjablonen* (uitgeknipt), bakpapier, spuitzak


Voorbereiden De onderdelen van het huisje kun je 3-4 dagen van tevoren maken.


1 Meng de boter, basterdsuiker, keuken- stroop, speculaaskruiden, het ei en het zout tot een egaal mengsel. Voeg de bloem en het bakpoeder toe en kneed met je handen kort tot een deeg. Verpak het in vershoudfolie en laat minimaal 1 uur rusten in de koelkast. 2 Verwarm de oven voor op 180 °C. Kneed het deeg kort door en rol met de deegroller


A


op een met bloem bestoven werkblad uit tot een rechthoek van 4-5 mm dik. 3 Leg de uitgeknipte koekhuissjablonen op het deeg. Snijd de vormen uit het deeg (zie A), rol deeg dat overblijft opnieuw uit. Leg de vormen voorzichtig op een met bakpapier beklede bakplaat en bak in 15-20 min. gaar. Laat eerst 5-10 min. afkoelen op de bakplaat en vervolgens nog verder op een rooster. 4 Zeef ondertussen de poedersuiker boven een kom, voeg het eiwit toe en mix 8-10 min. met een mixer met garden tot het stijve pieken vormt als je de garden uit het glazuur omhoogtrekt. Schep het glazuur in de spuitzak en knip een ½ cm van de punt af. 5 Plak met het glazuur de voor-, achterkant en zijmuren tegen elkaar. Gebruik iets waar de muren tegen kunnen steunen zodat ze niet omvallen, bijvoorbeeld een pak houdbare melk of sap (zie B). Laat 30 min. drogen. 6 Plak de 2 delen voor het dak boven op de muren. Laat ook deze ergens op steunen zodat ze niet van de muren afglijden. Laat 30 min. drogen. 7 Decoreer het huisje met de rest van het glazuur en snoepjes naar wens (zie C).


BEVAT p.p. 360 kcal • 4 g eiwit • 10 g vet, waarvan 7 g verz. • 62 g koolhydraten, waarvan 40 g suikers • 0.2 g zout • 1 g vezels • Prijs p.p. € 0.30


* Tap hier om de koekhuissjablonen te downloaden.


B C


TOETJESBIJBEL WINNEN? Deel wat jouw favoriete toetje is en waarom en maak kans op 1 van de 5 boeken. Hoe?


Tap hier of ga naar ah.nl/ allerhande/toetjesbijbel, daar vind je ook de actievoorwaarden.


Inzenden kan t/m 2 januari 2023. De winnaars krijgen 3 januari 2023 bericht. Toetjesbijbel, Carrera,


verkrijgbaar voor € 34.99 via


Tip: Zeker weten dat je deeg overal even dik is? Leg bij het uitrollen 2 verfmenglatjes (4-5 mm dikte) langs de deegplak (niet op de foto).


Als je glazuur stijve pieken vormt, is het stevig genoeg om als ‘cement’ het huisje overeind te houden.


Tip: Heb je geen spuitzak in huis? Gebruik dan een boterhamzakje, waarvan je een klein hoekje afknipt.


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124  |  Page 125  |  Page 126  |  Page 127  |  Page 128  |  Page 129  |  Page 130  |  Page 131  |  Page 132  |  Page 133  |  Page 134  |  Page 135  |  Page 136  |  Page 137  |  Page 138  |  Page 139  |  Page 140  |  Page 141  |  Page 142  |  Page 143  |  Page 144  |  Page 145  |  Page 146  |  Page 147  |  Page 148  |  Page 149  |  Page 150  |  Page 151  |  Page 152  |  Page 153  |  Page 154  |  Page 155  |  Page 156  |  Page 157  |  Page 158  |  Page 159  |  Page 160  |  Page 161  |  Page 162  |  Page 163  |  Page 164  |  Page 165  |  Page 166  |  Page 167  |  Page 168  |  Page 169  |  Page 170  |  Page 171